Porcje
Jednostki
Pieczenie
12 minut
Składniki
Przygotowanie
-
1
Rozgrzej piekarnik do 170 °C / 340 °F (grzałka góra/dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
-
2
Zmiel orzechy włoskie w malakserze na miękką, lekko gruboziarnistą masę - nie za drobno.
-
3
W misce lekko ubij białko ze szczyptą soli, aż się spieni (nie na sztywno).
-
4
Dodaj cukier i krótko wymieszaj. Następnie wmieszaj zmielone orzechy, aż powstanie miękkie, lekko klejące ciasto.
-
5
Z ciasta formuj dłońmi małe kulki (po około 25 - 30 g / 1 łyżka ciasta). Każdą kulkę obficie obtocz w cukrze pudrze.
-
6
Układaj na blasze i delikatnie uszczypnij wierzch palcami, nadając ciasteczkom tradycyjny kształt „pizzicotti”.
-
7
Piecz 12-15 minut, aż brzegi się zetną, a środki pozostaną miękkie.
-
8
Ostudź całkowicie na blasze - podczas stygnięcia lekko stwardnieją. Chrupiące, miękkie i pełne aromatu prażonych orzechów włoskich - ponadczasowy włoski klasyk, który rozpływa się w ustach.
Video
pyszne, sprawdzone i gotowe cię zainspirować
