Mini warkocze drożdżowe

Przygotowanie

1. Ciasto
2. 1
   Rozpuść suche drożdże w ciepłym mleku i odstaw na kilka minut, aż zaczną się pienić.
3. 2
   W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i solą. Dodaj miękkie masło, roztrzepane jajko i ekstrakt waniliowy (jeśli używasz).
4. 3
   Dodaj rozpuszczone drożdże i wyrób gładkie ciasto, aż przestanie kleić się do ścianek miski.
5. 4
   Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
6. 5
   Wyrośnięte ciasto podziel na oblanym mąką blacie na osiem równych części. Każdą część rozwałkuj na cienki wałek i podziel na trzy części.
7. 6
   Zapleć paski ciasta w małe warkoczyki i zlep końce. Ułóż mini warkocze drożdżowe na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 15-20 minut.
8. 7
   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Posmaruj mini warkocze drożdżowe żółtkiem i posyp posiekanymi migdałami oraz cukrem perlistym.
9. 8
   Piecz mini warkocze drożdżowe przez około 15-20 minut na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.