Baumstriezel (Kürtőskalács)

Przygotowanie

1. 1
   Mąkę przesiej i zrób w niej dołek. Do dołka wsyp drożdże i 1 łyżeczka cukru, wlej odrobinę letniego mleka. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn ruszy.
2. 2
   Dodaj resztę mleka, cukier, masło, jajko i sól, po czym zagnieć miękkie, gładkie ciasto. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
3. 3
   Ciasto rozwałkuj na lekko podsypanym mąką blacie na grubość ok. 3-4 mm. Potnij na długie paski (szerokości ok. 1,5 cm).
4. 4
   Formy do cannoli dokładnie natłuść. Paski ciasta nawiń ciasno na każdą formę, lekko zachodząc brzegami.
5. 5
   Mini kürtőskalács posmaruj roztopionym masłem i obtocz w cukrze z cynamonem albo obficie posyp.
6. 6
   Piecz w 180 °C (350 °F) przez ok. 20-25 minut, aż się zarumienią i skarmelizują.
7. 7
   Odstaw na chwilę do przestudzenia, a potem delikatnie zsuń z form. Jeśli chcesz, obtocz jeszcze raz w cukrze z cynamonem. Małe, skarmelizowane, chrupiąco-cynamonowe mini kürtőskalács - idealne do kawy, dla gości albo tak po prostu, na przekąskę.