Ciasto francuskie z masą migdałową

Przygotowanie

1. 1
   Masło utrzyj z cukrem na puszysto. Dodaj mielone migdały, wanilię, białko oraz śmietankę lub mleko i wymieszaj na gładką masę migdałową, którą da się rozsmarować.
2. 2
   Rozwiń ciasto francuskie i rozsmaruj masę migdałową równomiernie po całej powierzchni.
3. 3
   Zwiń ciasto ciasno w rulon od dłuższego boku.
4. 4
   Wstaw rulon na około 10-15 minut do lodówki, żeby łatwiej było go równo pokroić.
5. 5
   Pokrój rulon na plastry o szerokości około 4.5 cm (1¾ inches) - powinno wyjść około 8-9 sztuk.
6. 6
   Pałeczką (np. do sushi) lub podobnym patyczkiem dociśnij mocno raz na środku każdego kawałka, a potem ją wyjmij.
7. 7
   Ułóż ciastka w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. 8
   Żółtko roztrzep z mlekiem, delikatnie posmaruj ciastka i posyp płatkami migdałowymi.
9. 9
   Piecz w nagrzanym piekarniku w 180 °C / 350 °F (grzałka góra/dół), na środkowej półce, przez 18-22 minuty, aż się zarumienią.
10. 10
    Wyjmij z piekarnika, ostudź i w razie ochoty lekko oprósz cukrem pudrem. Na zewnątrz chrupiące, w środku miękkie i pełne migdałów - idealne do kawy albo jako elegancki poczęstunek dla gości.