Szwedzka Semla

Przygotowanie

1. Na ciasto
2. 1
   W misce umieść mąkę, zrób wgłębienie w środku, dodaj drożdże suche do wgłębienia i wlej jedną łyżkę ciepłego mleka, aby aktywować drożdże.
3. 2
   Wymieszaj cukier, roztopione masło, sól i rozpuszczoną mieszankę drożdży z mlekiem w mące.
4. 3
   Dodaj jajko i zagnieć wszystko w gładkie ciasto. Przykryj ciasto i pozwól mu rosnąć w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. 4
   Na nadzienie migdałowe
6. 5
   Wymieszaj marcepan z 1-2 łyżkami mleka, aż uzyskasz konsystencję do smarowania.
7. 6
   Podziel wyrośnięte ciasto na 6 części i uformuj z nich małe bułeczki. Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je mieszanką żółtka i mleka, a następnie pozwól im rosnąć przez kolejne 15-20 minut.
8. 7
   Piec bułeczki w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez około 12-15 minut lub do momentu, aż staną się złociste.
9. 8
   Pozwól bułeczkom ostygnąć, a następnie odetnij wierzchy lub użyj foremki do ciastek, aby stworzyć dekoracyjne wzory. Delikatnie wciśnij wnętrze bułeczek.
10. 9
    Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż powstaną sztywne szczyty.
11. 10
    Napełnij bułeczki masą migdałową i obficie przykryj je bitą śmietaną.
12. 11
    Umieść wierzchy na napełnionych bułeczkach i posyp cukrem pudrem.