Kadayif

Przygotowanie

1. 1
   Zagotuj cukier z wodą, a potem gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj sok z cytryny i gotuj jeszcze 3–4 minuty, aż syrop lekko zgęstnieje. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
2. 2
   Delikatnie rozdziel nitki kadayifu, aż będą puszyste. Potnij je nożem na krótsze kawałki, ale nie za drobno.
3. 3
   Polej ciasto roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj, żeby wszystko było równomiernie pokryte.
4. 4
   Lekko natłuść foremki. Do każdej włóż po dwie czubate łyżki kadayifu i mocno dociśnij palcami, a potem ubij spodem szklanki.
5. 5
   Posyp dociśniętą warstwę jedną łyżeczką posiekanych pistacji lub orzechów włoskich.
6. 6
   Dołóż na wierzch kolejne dwie czubate łyżki kadayifu, znów mocno dociśnij i ubij do wysokości 3,5–4 cm (po upieczeniu lekko opadnie).

Nic się nie przykleja. Wszystko łatwo wychodzi.

Ciasto za każdym razem wychodzi z formy idealnie.

• Podwójna ceramiczna powłoka nieprzywierająca, bez PFAS
• Stal aluminiowana z 10-letnią gwarancją
• 1 rok kursu pieczenia + e‑book w zestawie

Zestaw do pieczenia + kurs & E-book · 89,90 €

Zobacz zestaw

1. 7
   Wstaw do lodówki na 45 minut.
2. 8
   Nagrzej piekarnik do 170°C (338°F). Piecz przez 10 minut, potem zwiększ temperaturę do 180°C (356°F) i piecz jeszcze 50 minut, aż się zarumieni. Obserwuj kolor, bo czas pieczenia bywa różny.
3. 9
   Odstaw kadayif, aż lekko przestygnie i będzie ciepły. Powoli polej go zimnym syropem, zaczynając od środka. Zostaw do nasiąknięcia na co najmniej 3–4 godziny.
4. 10
   Udekoruj większą ilością posiekanych pistacji lub orzechów włoskich. Jeśli lubisz, podaj z bitą śmietaną.
5. 11
   Żeby smakował jeszcze lepiej, zostaw go na noc. Przechowuj w lodówce. Afiyet olsun!