Name: Vanília Briós
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 250 g finomliszt (405-ös típus) (2 csésze); 40 g cukor (3 evőkanál); 1/2 teáskanál só (1/2 teáskanál); 120 ml langyos tej (1/2 csésze); 20 g puha vaj (1 1/2 evőkanál); 1 teáskanál vanília kivonat (1 teáskanál); 1 teáskanál instant száraz élesztő (1 teáskanál); 1 tojás (M-es méret) (1 tojás); 40 g puha vaj, 1 teáskanál vanília kivonattal összekeverve (3 evőkanál vaj + 1 teáskanál vanília); 20 g olvasztott vaj, a sütés előtt és után való kenéshez (1 1/2 evőkanál)

Elkészítés

1
1. Szitáld a lisztet egy tálba, és készíts egy mélyedést a közepén. Add hozzá a száraz élesztőt, egy kis cukrot és körülbelül 3 evőkanál langyos tejet a mélyedésbe. Fedd le, és hagyd pihenni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felhabzik.
2
2. Add hozzá a maradék tejet, cukrot, sót, a tojást, a puha vajat és 1 teáskanál vanília kivonatot. Gyúrd a tésztát körülbelül 10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Fedd le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg megduplázódik.
3
3. Oszd a tésztát 6 egyenlő golyóra (kb. 75 g mindegyik). Formázz mindegyik golyóból ovális alakot, körülbelül 10 x 15 cm.
4
4. Kend meg mindegyik ovális tésztadarabot a vaníliás puha vajjal. Készíts több vágást a közepén, de ne vágj egészen a szélekig.
5
5. Óvatosan tekerd fel mindegyik tésztadarabot a rövid oldalától kezdve, hogy kompakt hengert formálj. Helyezd a hengert a kivajazott muffin formába, az endsőkkel lefelé.
6
6. Fedd le, és hagyd a hengereket kelni további 20-30 percig, amíg láthatóan megemelkednek. Kend meg őket egy kis olvasztott vajjal.
7
7. Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F), és süsd a briósokat 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
8
8. Sütés után kend meg a briósokat a maradék olvasztott vajjal, fedd le, és hagyd pihenni, amíg a vaj felszívódik. Végül hintsd meg porcukorral.