Adag
Mértékegység
Sütés
20 perc
Hozzávalók
- A kelt tésztához
- A vaníliakrémhez (cukrászkrém)
- A kenéshez és szóráshoz
Elkészítés
-
1
A vaníliakrémhez: forrald fel a tejet a vaníliakivonattal. A tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt keverd simára. Folyamatos keverés mellett lassan öntsd hozzá a forró tejet, öntsd vissza az egészet a lábasba, és főzd, amíg be nem sűrűsödik. Keverd bele a vajat, fedd le a krémet közvetlenül a felületén folpackkal, és hagyd teljesen kihűlni.
-
2
A kelt tésztához: szitáld a lisztet egy tálba, és készíts a közepébe mélyedést. Tedd a mélyedésbe a szárított élesztőt, 1 tk cukrot és egy kevés langyos tejet, majd hagyd állni 10 percig. Add hozzá a maradék tejet, a cukrot, a sót, a tojást és a vaníliakivonatot, majd dagaszd össze. Fokozatosan dolgozd bele a puha vajat, és dagaszd simára. Takard le, és hagyd kelni 60-75 percig.
-
3
Oszd a tésztát 8-9 részre, és formázz belőlük golyókat. Mindegyiket nyújtsd ovális alakúra. Az ovális egyik végére tegyél kb. 1 ek vaníliakrémet, hajtsd rá az alsó részt, és jól zárd le.
-
4
Az ovális felső részét (a nyitott oldalt) a rövidebb oldal felől vágd vékony csíkokra. Óvatosan tekerd fel a buktát ferdén, majd a végén csavard meg kicsit, hogy klasszikus kifli alakja legyen.
-
5
Tedd a buktákat tepsire, takard le, és hagyd kelni még 20-30 percig. Kend meg tojássárgájával, és süsd előmelegített sütőben 180 °C-on (alsó-felső sütés) kb. 18-20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
-
6
Kihűlés után szórd meg porcukorral, és jó étvágyat! Melegen vagy hidegen - ezek a bukták mindig csodásan puhák.
Video
Food with Style Baking Club
Süsd meg lépésről lépésre, videóval
Az ehhez illő kurzusmodul: Kelt tészta
- Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
- 1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
- Community chat és e-könyv 100 recepttel
Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható
1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban
FAQ
Kérdések a Vanilla Cream Buns receptről
ízletes, kipróbált és inspiráló
