Streuseltaler recept

Elkészítés

1. A linzertésztához
2. 1
   Keverd össze a lisztet, a porcukrot és a sót egy tálban. Add hozzá a hideg vajat, és dolgozd össze az ujjaiddal vagy egy tésztavágóval, amíg morzsás állagú nem lesz.
3. 2
   Add hozzá a tojássárgáját és 1-2 evőkanál hideg vizet, gyorsan gyúrd össze sima tésztává. Formázz a tésztából egy korongot, csomagold fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 30 percre.
4. 3
   Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra (350 °F).
5. 4
   Nyújtsd ki a lehűtött tésztát enyhén lisztezett felületen, és vágj ki 6 kört.
6. 5
   Helyezd a tésztaköröket 6 mini tortaformába (kb. 8-10 cm átmérőjű), nyomd bele a tésztát a formákba, és vágd le a felesleget.
7. 6
   Szúrd meg az alját egy villával, és fedd le sütőpapírral és sütő súlyokkal.
8. 7
   Süsd a tortácskákat a előmelegített sütőben 10 percig. Vedd le a súlyokat és a sütőpapírt, és süsd további 5 percig, amíg a tészta enyhén aranybarna nem lesz. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni.
9. 8
   Az mandulakrémhez (Frangipane)
10. 9
    Keverd össze a puha vajat és a cukrot egy tálban, amíg világos és habos nem lesz. Add hozzá a tojást, a vanília kivonatot és az Amarettót, és jól keverd össze. Forgasd bele a darált mandulát és a lisztet, amíg sima nem lesz.
11. 10
    Töltsd meg a kihűlt tortácskák tésztáját a mandulakrémmel, és simítsd el a tetejét. Szórd meg szeletelt mandulával.
12. 11
    Süsd a megtöltött tortácskákat a előmelegített sütőben körülbelül 15-20 percig, amíg a töltelék meg nem emelkedik és aranybarna nem lesz.
13. 12
    Vedd ki a tortácskákat a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Szórd meg porcukorral tálalás előtt.