Áfonyalekváros leveles tészta

Elkészítés

1. 1
   Kend ki alaposan vajjal a tartelettformákat, és tedd őket hűtőbe, amíg szükséged lesz rájuk.
2. 2
   Szúrj ki a leveles tésztából kb. 10 cm átmérőjű köröket, és fektesd őket lazán a formákba. Finoman nyomkodd le a kezeddel.
3. 3
   Szurkáld meg az aljukat több helyen villával.
4. 4
   Vágj ki kis kerek sütőpapír-korongokat, tedd őket a formákba, és nyomkodd le óvatosan. Töltsd meg kerámia sütőgyönggyel vagy sütősúllyal.
5. 5
   Süsd vakon 180°C (350°F)-on, alsó-felső sütéssel kb. 15 percig, amíg a széle enyhén aranyszínű nem lesz.
6. 6
   Vedd ki a sütőből, szedd ki a sütőgyöngyöt és a sütőpapírt, és hagyd az alapokat kicsit hűlni.
7. 7
   A töltelékhez keverd simára a túrót vagy a sótlan krémsajtot a tojással, a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal és a kukoricakeményítővel.
8. 8
   Oszd el a sajttortakrémet az elősütött alapokon, majd koppantsd meg finoman a formákat a munkalapon.
9. 9
   Süsd újra 180°C (350°F)-on, alsó-felső sütéssel kb. 18 percig, amíg a töltelék meg nem köt.
10. 10
    Hagyd a tarteletteket teljesen kihűlni.
11. 11
    Az áfonyalekvárhoz főzd puhára az áfonyát a cukorral. Keverd bele a kukoricakeményítőt, és forrald rövid ideig, amíg besűrűsödik. Passzírozd át finom szitán, és hagyd teljesen kihűlni.
12. 12
    Tegyél kb. 1 ek áfonyalekvárt minden tartelett közepére.
13. 13
    Díszítsd friss áfonyával és egy vékony citromkarikával vagy kis citromcikkel.
14. 14
    Tálalás előtt szórd meg könnyedén porcukorral.