Áfonyalekváros kosárka

Elkészítés

1. 1
   Kend ki alaposan vajjal a kosárkaformákat, és tedd hűtőbe, amíg szükség nem lesz rájuk.
2. 2
   Szaggass ki a leveles tésztából kb. 10 cm átmérőjű köröket, és fektesd lazán a formákba. Kézzel óvatosan nyomkodd bele őket.
3. 3
   Villával szurkáld meg többször az aljukat.
4. 4
   Vágj ki kis kerek sütőpapír-darabokat, tedd őket a formákba, és nyomkodd le finoman. Töltsd meg kerámia sütőgolyókkal vagy szárazbabbal.
5. 5
   Süsd elő vakon 180°C-on (350°F), alsó-felső sütéssel kb. 15 percig, amíg a szélük enyhén aranyszínű nem lesz.
6. 6
   Vedd ki a sütőből, szedd ki a golyókat és a sütőpapírt, és hagyd kicsit hűlni az alapokat.
7. 7
   A töltelékhez keverd simára a túrót vagy a sótlan krémsajtot a tojással, a cukorral, a vaníliával, a citromhéjjal és a keményítővel.
8. 8
   Oszd el a sajttortatölteléket az elősütött alapokban, és koppintsd meg finoman a formákat a munkalapon.
9. 9
   Süsd újra 180°C-on (350°F), alsó-felső sütéssel kb. 18 percig, amíg a töltelék meg nem szilárdul.
10. 10
    Hagyd teljesen kihűlni a kosárkákat.
11. 11
    Az áfonyalekvárhoz főzd puhára az áfonyát a cukorral. Keverd bele a keményítőt, és rövid ideig forrald, amíg be nem sűrűsödik. Passzírozd át egy finom szitán, és hagyd teljesen kihűlni.
12. 12
    Tegyél minden kosárka közepére kb. 1 ek áfonyalekvárt.
13. 13
    Díszítsd friss áfonyával és egy vékony citromkarikával vagy kis citromgerezddel.
14. 14
    Tálalás előtt szórd meg enyhén porcukorral.