Fonott almás rétes

Elkészítés

1. 1
   Vágd félbe az almákat, és vágd ki a magházukat (ne hámozd meg). Szeleteld nagyon vékonyra késsel vagy mandolinnal. Forgasd össze a citromlével és a cukorral (és a fahéjjal, ha használod). Tedd szűrőbe, és hagyd jól lecsöpögni - a töltelék legyen minél szárazabb.
2. 2
   Tekerd ki a leveles tésztát, és tedd sütőpapírral bélelt tepsire. Középen hagyj egy kb. 8 cm / 3 hüvelyk széles csíkot. A bal és a jobb oldalt vágd fel ferde, kb. 2 cm / ¾ hüvelyk széles csíkokra.
3. 3
   Oszlasd el egyenletesen a lecsöpögtetett almaszeleteket a középső csíkon, és nyomkodd le őket enyhén.
4. 4
   Hajtogasd a tésztacsíkokat felváltva balról és jobbról a töltelékre, kissé egymásra fedve, hogy fonott mintát kapj. A végeket jól nyomkodd össze.
5. 5
   Kend le a tojássárgájás-tejes keverékkel, és szórd meg bőven mandulaforgáccsal.
6. 6
   Előmelegített sütőben, 200 °C / 390 °F-on (alsó-felső sütés) süsd 25-30 percig, amíg aranybarna nem lesz.
7. 7
   Hagyd kicsit hűlni, és közvetlenül tálalás előtt szórd meg porcukorral. Igazi szemet gyönyörködtető finomság, ami ugyanolyan jó, mint amilyen szép - melegen vagy langyosan a legfinomabb.