Bülbül Yuvasi

Elkészítés

1. 1
   A sziruphoz forrald fel a vizet a cukorral, és főzd gyöngyözve kb. 12 percig. Add hozzá a citromlevet, és főzd további 5 percig. Ezután hagyd teljesen kihűlni.
2. 2
   Keverd össze a vajat, a napraforgóolajat, a tojást, a joghurtot és a sót. Add hozzá a búzadarát, a sütőport és a finomlisztet, majd gyúrd puha tésztává. Csomagold folpackba, és pihentesd a hűtőben kb. 30 percig.
3. 3
   Nyújtsd ki a tésztát, és szaggass ki összesen 48 korongot, egyenként kb. 5 cm átmérőjűre.
4. 4
   A korongok felénél a közepéből is szaggass ki egy kb. 2,5-3 cm átmérőjű kört.
5. 5
   A teljes korongokat tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és a szélüket kend meg vékonyan tojásfehérjével.
6. 6
   Óvatosan helyezd rájuk a lyukas korongokat, és finoman nyomd le őket.
7. 7
   Kend meg az egészet a tojássárgájás-tejes keverékkel.
8. 8
   A közepén lévő nyílásokat töltsd meg a darált dióval.
9. 9
   Süsd 175°C-on (alsó-felső sütés) kb. 15-20 percig, amíg a sütemények szép aranybarnák nem lesznek. A sütési idő sütőnként kissé eltérhet.
10. 10
    Hagyd a süteményeket teljesen kihűlni.
11. 11
    Ezután óvatosan öntsd rájuk a langyos vagy kihűlt szirupot, és várd meg, amíg teljesen beszívódik.