Apricot Bow Pastry von Food with Style, fertig angerichtet

Sütemények

Barackos masnis leveles tészta

Name: Barackos masnis leveles tészta
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 darab
Ingredients: 1 csomag leveles tészta (a hűtőpultból); kb. 6-7 tk sárgabaracklekvár; 1 tojássárgája; 1 ek tej; gyöngycukor; porcukor

Apricot Bow Pastry

Ropogós leveles tészta gyümölcsös sárgabaracklekvárral töltve, kecses kis masni formára hajtogatva. Egyszerűen elkészíthető, és tökéletes édes süti kávé vagy tea mellé.

Megosztás

Adag

6 darab

Sütés 15 perc

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta (a hűtőpultból)
kb. 6-7 tk sárgabaracklekvár

A lekenéshez
1 tojássárgája
1 ek tej

A tetejére
gyöngycukor
porcukor

Elkészítés

1
Melegítsd elő a sütőt 190°C / 375°F fokra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
2
Nyújtsd ki a leveles tésztát, és szúrj ki belőle köröket egy 10 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval.
3
Kenj mindegyik körre kb. 1 teáskanál lekvárt.
4
Hajtsd félbe a köröket, hogy félkört kapj, az ívelt oldaluk nézzen feléd.
5
Késsel vágj két bevágást alulról felfelé, de ne vágd át teljesen, hogy a tészta alul összefüggő maradjon.
6
Óvatosan hajtsd a két szélső csíkot a közepe felé, és nyomkodd le kicsit az ujjaddal.
7
Fogd meg a középső csíkot, hajtsd át a közepén, és bújtasd alá, hogy a sütemény sütés közben is megtartsa a masni formáját.
8
Keverd össze a tojássárgáját a tejjel, és kend le vele a süteményeket. Szórd meg gyöngycukorral.
9
Süsd kb. 15-18 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.
10
Hagyd kicsit hűlni, és tálalás előtt szórd meg porcukorral. Ropogós leveles tészta édes sárgabarackos töltelékkel és szép masni formában - egyszerű, elegáns, és tökéletes egy gyors süteményhez.

Video

Food with Style Baking Club

Süsd meg lépésről lépésre, videóval

Sütőkurzus 9 modullal és 34 videóleckével
1:1 chat a Food with Style Baking Chef-fel
Community chat és e-könyv 100 recepttel

Fedezd fel a Baking Clubot

Havonta már 14,90 € összegtől, havonta lemondható

1 év benne van a Sütőforma-szett + tanfolyam & Baking Club csomagban

FAQ

Kérdések az Apricot Bow Pastry kapcsán

Miért nyíltak szét vagy vesztették el az alakjukat a masnik a sütőben?

A középső csíkot át kell hajtani a közepén, és alá kell dugni - ez rögzíti a masnit, amíg a leveles tészta megkel. Ha csak ráfekszik, a gőz felemeli, és az alak szétnyílik. Kenés előtt nyomkodd meg ujjal könnyedén a behajtott széleket, és ügyelj rá, hogy a két bevágás ne érjen le egészen az aljáig, hogy a tészta egyben maradjon.

Használhatok másik lekvárt sárgabarack helyett?

Igen, bármelyik sűrű lekvár megfelel - a lényeg az állag, nem az íz. A sárgabaracklekvár elég kemény, ezért egy híg zselé vagy sok folyadékot tartalmazó gyümölcskrém sütés közben kifolyik a bevágásokon. Ha a lekvárod híg, körönként csak egy csapott teáskanálnyit használj, és tartsd távol a szélektől.

Mit használhatok a gyöngycukor helyett a tetejére?

A durva nádcukor vagy az összetört kockacukor hasonló ropogást ad, és kibírja a 190°C-os sütést. Azt is megteheted, hogy simán hagyod a tésztákat, és kihűlés után porcukorral szórod meg - a recept a porcukrot amúgy is felsorolja erre. Sütés előtt ne szórd meg vele, mert egyszerűen elolvad.

Elkészíthetem előre a masnikat?

Megformázhatod őket előre, és letakarva a sütőpapírral bélelt tálcán a hűtőben tarthatod, amíg sütésre nem kerül a sor. A tojássárgája és tej keverékével kend meg, a gyöngycukrot pedig közvetlenül a sütőbe tétel előtt tedd rájuk, hogy a felszín száraz maradjon, és a cukor ne oldódjon fel. A hideg tészta valójában jobban megkel, ezért ez a lépés nem árt.

Hogyan tároljam a megsült tésztákat, hogy ropogósak maradjanak?

Szobahőmérsékleten, lazán letakart dobozban tartsd, ne légmentesen zárt edényben, mert a lekvárból származó pára megpuhítja a leveles tésztát. A sütés napján a legjobbak. Ha a másnapos masnikat fel akarod frissíteni, melegítsd meg őket röviden a sütőben, és a porcukrot csak utána szórd rájuk.

ízletes, kipróbált és inspiráló