Bambas de Nata

Elkészítés

1. 1
   Szitáld a lisztet egy tálba, és készíts a közepébe egy mélyedést. Tedd bele az élesztőt, 1 teáskanál cukrot és egy kevés langyos tejet. Hagyd állni 8-10 percig, amíg az élesztő fel nem habzik.
2. 2
   Add hozzá a maradék cukrot, a sót, a tojást, a vaníliakivonatot és a többi tejet. Dagaszd dagasztókarral, amíg sima tésztát nem kapsz.
3. 3
   Végül add hozzá a puha vajat, és dagaszd tovább 8-10 percig, amíg a tészta puha, rugalmas lesz, és elválik a tál falától. Takard le, és keleszd kb. 60 percig.
4. 4
   Oszd a tésztát 9 egyenlő részre (darabonként kb. 50 g), formázz belőlük sima gombócokat, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. Takard le, és kelezd további 20-30 percig. A tetejüket kend meg vékonyan egy kevés tejszínnel.
5. 5
   Süsd előmelegített sütőben 180 °C / 350 °F fokon (alsó-felső sütés) 15-18 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Hagyd teljesen kihűlni.
6. 6
   A hideg tejszínt verd kemény habbá a porcukorral és a vaníliával.
7. 7
   Vágd ketté a bambákat vízszintesen, bőségesen töltsd meg vagy nyomd bele a tejszínhabot, tedd vissza a tetejüket, és szórd meg bőven porcukorral. Puha, könnyű és csodásan egyszerű - klasszikus tejszínhabos süti, ami mindig sikert arat.