Vaníliakrémes cruffin

Elkészítés

1. 1
   Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra (375°F) alsó-felső sütésre. Kenj ki enyhén egy muffinsütő formát, vagy béleld ki papír muffinkapszulákkal.
2. 2
   Vágd a leveles tésztát hat egyenlő csíkra.
3. 3
   Minden csíkba vágj két hosszanti bevágást, így három összekapcsolt szál keletkezik. Ügyelj, hogy ne vágd át teljesen!
4. 4
   Óvatosan fonj hármas fonatot a szálakból, majd a befont tésztacsíkot csavard fel egy koronggá.
5. 5
   Tedd a megformázott cruffinokat a muffinsütő formába, és kend meg tojássárgájával.
6. 6
   Szórd meg a tetejüket barna cukorral, hogy karamellizált kéreg alakuljon ki.
7. 7
   Süsd az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz. Hagyd teljesen kihűlni. Közben készítsd el a cukrászkrémet.
8. 8
   Melegítsd fel a tejet egy lábasban (ne forrald fel). Egy tálban keverd simára a tojássárgáját a cukorral, a kukoricakeményítővel és a vaníliakivonattal. Fokozatosan, folyamatos keverés mellett add a meleg tejet a tojásos keverékhez.
9. 9
   Öntsd vissza az egészet a lábasba, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd, amíg besűrűsödik. Fedd le folpackkal, és hagyd teljesen kihűlni. Ezután keverd simára újra.
10. 10
    Ha a cruffinok kihűltek, egy nyárssal szúrj apró lyukakat az oldalukba.
11. 11
    Tölts meg egy habzsákot a cukrászkrémmel, és az oldalukon keresztül töltsd a krémet a cruffinokba.
12. 12
    Végül szórd meg porcukorral, és fogyasd el nagy örömmel! Megjegyzés: ez egy alap cukrászkrém recept, így valószínűleg marad belőle egy kevés. Tökéletes pohárkrémek rétegezésére, vagy más édességekben is felhasználhatod! Ezek a cruffinok kívül ropogósak, belül pedig csodásan krémesek. Jó étvágyat!