Victoria Sponge Cake Recipe
Cake

Victoria Sponge Cake

Prepustite se jednostavnom užitku Victoria Sponge Cakea uz ovaj lagani recept! Savršen za svaku prigodu, ovaj klasični desert spaja prozračne i mekane korove biskvita...

Podijeli
Porcije
8 porcija
Priprema 40 minuta
Pečenje 30 minuta

Sastojci

  • Za biskvit
  • Za punjenje
  • Za ukrašavanje

Priprema

  1. Za biskvit
  2. 1
    Zagrijte pećnicu na 180°C (gornji i donji grijač) i lagano namastite jedan ili dva kalupa promjera 20cm.
  3. 2
    U većoj zdjeli pjenasto umutite meki maslac i šećer dok smjesa ne postane svijetla i prozračna.
  4. 3
    Dodajte jaja jedno po jedno i nakon svakog dobro umutite. Umiješajte ekstrakt vanilije.
  5. 4
    U drugoj zdjeli pomiješajte glatko brašno i prašak za pecivo. Suhu smjesu postupno dodajte smjesi od maslaca i jaja te lagano umiješajte dok se sve ne sjedini.
  6. 5
    Ako pečete u dva kalupa, smjesu ravnomjerno podijelite u pripremljene kalupe. Možete je i svu izliti u jedan kalup. Poravnajte površinu.
  7. 6
    Pecite biskvit oko 25-30 minuta, dok ne poprimi zlatnosmeđu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
  8. 7
    Ostavite biskvit da se hladi u kalupu oko 10 minuta, zatim ga izvadite iz kalupa i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
  9. 8
    Dok se biskvit hladi, pripremite punjenje: vrhnje umutite sa šećerom u prahu u čvrsti šlag.
  10. 9
    Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite na dvije kore. Na jednu koru namažite obilan sloj pekmeza od jagoda, a preko njega šlag.
  11. 10
    Poklopite drugom korom i lagano pritisnite. Vrh kolača pospite šećerom u prahu.

Video

Victoria Sponge Cake Questions

To create a classic Victoria Sponge Cake, you will need 200g of soft butter, 200g of sugar, four large eggs, 200g of all-purpose flour, a teaspoon of baking powder, a teaspoon of vanilla extract, whipped cream, your choice of jam (typically strawberry), and powdered sugar for dusting.

To achieve a perfectly risen Victoria Sponge Cake, ensure butter is at room temperature, cream butter and sugar until light and fluffy, add eggs one at a time, fold in flour gently, preheat the oven to 180°C (350°F), and avoid opening the oven door during the first 20 minutes of baking.

Yes, you can customize the filling of your Victoria Sponge Cake by using different jams or preserves, adding fresh fruit, infusing whipped cream with flavors, or using mascarpone cheese mixed with cream.

For decorating a Victoria Sponge Cake, a light dusting of powdered sugar is recommended, along with fresh berries or edible flowers. Use a decorative cake stand for presentation, and slice with a serrated knife.

Common issues when baking a Victoria Sponge Cake include density from over-mixing, rising issues from stale baking powder or wrong oven temperature, uneven baking which can be resolved by rotating the cake, dome or cracks due to high oven temperature, and sticking to the pan due to insufficient greasing.

ukusni, testirani i spremni za inspiraciju

Istražite 400+ Ukusnih Recepata

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Kolač s bademovim kroasanima

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Galette s bademovim kroasan tijestom

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Kolačići s marelicom