Kolač od šljiva s vanilijom

Priprema

1. Prhko tijesto
2. 1
   Za prhko tijesto dobro sjedini sve sastojke i umijesi glatko tijesto. Trećinu tijesta odvoji i stavi u hladnjak.
3. Vanilin krema
4. 2
   Dok se tijesto odmara, pripremi vanilin kremu. Mlijeko stavi da se zagrije, a u zasebnoj zdjeli gustin, žumanjke, šećer i ekstrakt vanilije umuti s malo hladnog mlijeka dok smjesa ne bude glatka. Kad mlijeko zavri, polako ulijevaj smjesu od jaja i gustina uz stalno miješanje. Kremu zatim makni s vatre i ostavi da se ohladi.
5. Slaganje kolača
6. 3
   Zagrij pećnicu na 170 stupnjeva Celzijevih (ventilator). Namasti kalup s odvojivim obručem (promjera 26 cm) i u njega utisni tijesto tako da ga podigneš otprilike do pola visine ruba.
7. 4
   Vanilin kremu ravnomjerno razmaži po tijestu.
8. 5
   Šljive operi, prepolovi, izvadi koštice i posloži ih na kremu s prerezanom stranom prema gore. Pospi ih šećerom.
9. 6
   Preostalo tijesto izvadi iz hladnjaka i naribaj ga po šljivama.
10. 7
    Kolač peci u zagrijanoj pećnici oko 50-55 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Kolač treba biti zlatno-smeđe boje.
11. 8
    Kolač izvadi iz pećnice i ostavi da se potpuno ohladi.
12. 9
    Prije posluživanja pospi šećerom u prahu.