Kolač od šljiva s vanilijom

Priprema

1. Prhko tijesto
2. 1
   Za prhko tijesto dobro sjedinite sve sastojke i umijesite glatko tijesto. Trećinu tijesta odvojite i stavite u hladnjak.
3. Vanilin krema
4. 2
   Dok se tijesto odmara, pripremite vanilin kremu. Mlijeko stavite da se zagrije, a u zasebnoj zdjeli gustin, žumanjke, šećer i ekstrakt vanilije umutite s malo hladnog mlijeka dok smjesa ne bude glatka. Kad mlijeko zavri, polako ulijevajte smjesu od jaja i gustina uz stalno miješanje. Kremu zatim maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
5. Slaganje kolača
6. 3
   Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva Celzijevih (ventilator). Namastite kalup s odvojivim obručem (promjera 26 cm) i u njega utisnite tijesto tako da ga podignete otprilike do pola visine ruba.
7. 4
   Vanilin kremu ravnomjerno razmažite po tijestu.
8. 5
   Šljive operite, prepolovite, izvadite koštice i posložite ih na kremu s prerezanom stranom prema gore. Pospite ih šećerom.
9. 6
   Preostalo tijesto izvadite iz hladnjaka i naribajte ga po šljivama.
10. 7
    Kolač pecite u zagrijanoj pećnici oko 50-55 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici. Kolač treba biti zlatno-smeđe boje.
11. 8
    Kolač izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
12. 9
    Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.