Kolači

Brownies

Name: Brownies
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g tamne čokolade, 50-60 % kakaa (oko 2 cups, nasjeckane); 260 g maslaca (oko 1 cup + 2 tbsp); 280 g šećera (oko 1⅓ cups); 4 jaja (veličina M); 1¾ žličice ekstrakta vanilije; 175 g pšeničnog brašna (oko 1⅓ cups); 50 g nezaslađenog kakaa u prahu (oko ½ cup); 1 dobra prstohvat soli; oko 1 šaka čokoladnih kapljica ili komadića za posipanje

Jednostavan klasik među brownieima koji uvijek uspije i savršeno se priprema unaprijed.

Podijeli

Količina

Pečenje 30 minuta

Sastojci

350 g tamne čokolade, 50-60 % kakaa (oko 2 cups, nasjeckane)
260 g maslaca (oko 1 cup + 2 tbsp)
280 g šećera (oko 1⅓ cups)
4 jaja (veličina M)
1¾ žličice ekstrakta vanilije
175 g pšeničnog brašna (oko 1⅓ cups)
50 g nezaslađenog kakaa u prahu (oko ½ cup)
1 dobra prstohvat soli
oko 1 šaka čokoladnih kapljica ili komadića za posipanje

Priprema

1
Zagrij pećnicu na 170 °C, grijanje gore i dolje. Kalup od 23 × 23 cm obloži papirom za pečenje.
2
Otopi maslac na laganoj vatri, dodaj nasjeckanu čokoladu i pusti da se potpuno otopi. Miješaj dok smjesa ne postane glatka.
3
Umiješaj šećer u smjesu od čokolade i maslaca.
4
Dodaj jaja jedno po jedno, a na kraju umiješaj vaniliju. Nemoj tući - samo miješaj dok ne bude glatko.
5
Pomiješaj brašno, kakao i sol pa ih lagano umiješaj, taman toliko da se tijesto poveže.
6
Ravnomjerno rasporedi tijesto u kalup i posipaj komadiće čokolade po vrhu.
7
Peci brownie 30-35 minuta. Test čačkalicom: vlažne mrvice su savršene, sirovo tijesto nije.
8
Pusti brownie da se potpuno ohladi u kalupu, najbolje nekoliko sati ili preko noći. Tek tada postaje pravo sočan.