Bagværk

Pain au Chocolat

Name: Pain au Chocolat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 stykker
Ingredients: 1 rulle butterdej til croissanter (ca. 400 g, 38 cm lang); 80-100 g mørk chokolade; 1 æggeblomme (til pensling); Flormelis (til drys)

Lad dig forføre af et ægte fransk konditori med vores nemme pain au chocolat. Forestil dig et hyggeligt bageri i hjertet af Paris, hvor...

5.0 (1)

Del

Portioner

5 stykker

Bagetid 20 minutter

Ingredienser

1 rulle butterdej til croissanter (ca. 400 g, 38 cm lang)
80-100 g mørk chokolade
1 æggeblomme (til pensling)
Flormelis (til drys)

Alt til denne opskrift

Bagesæt + bagekursus & E-bog 89,90 €

Fremgangsmåde

1
Hak den mørke chokolade fint og kom den i en sprøjtepose. Luk posen og læg den i varmt vand, til chokoladen er helt smeltet. Tag posen op og lad chokoladen køle lidt af, til den er tyk nok til at sprøjte, men stadig glat.
2
Sprøjt strimler af chokolade på ca. 6-7 cm på et stykke bagepapir. Lad dem sætte sig helt - helst i køleskabet.
3
Rul croissantdejen ud og skær den på langs i 5 lige store rektangler, hver på ca. 7,5 cm i bredden.

Intet hænger fast. Alt slipper.

Kagen slipper rent fra formen, hver gang.

Dobbelt keramisk slip-let-belægning, PFAS-fri
Aluminiseret stål med 10 års garanti
1 års bagekursus + e‑bog inkluderet

Bagesæt + bagekursus & E-bog · 89,90 €

Se bagesættet

4
Læg en chokoladestrimmel ved den korte ende af hvert rektangel, og rul dejen én gang. Læg en strimmel chokolade mere på, og rul dejen helt sammen. Tryk samlingen let til.
5
Læg rullerne på en bageplade med bagepapir og pensl dem med pisket æggeblomme. Bag dem ved 180°C (350°F) i 20-25 minutter, eller til de er gyldenbrune.
6
Lad dem køle lidt af efter bagningen, og drys dem med flormelis, hvis du har lyst. En lækker godbid, der er perfekt til morgenmaden eller en hyggelig eftermiddagssnack.

Video

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 8,33 € om måneden (99,90 € om året)

1 år inkluderet i Bagesæt + bagekursus & E-bog

FAQ

Pain au Chocolat Spørgsmål

Hvad er den bedste type butterdej at bruge til at lave Pain au Chocolat?

Det er bedst at vælge en høj kvalitet, 100% smør butterdej for den rigeste smag og sprødeste tekstur. Forberedt butterdej er helt acceptabel og almindeligt anvendt, eller du kan lave din egen fra bunden.

Kan jeg erstatte chokoladechips med andre fyldninger i Pain au Chocolat?

Absolut! Du kan bruge en blanding af chokolade og mandelmasse, Nutella eller endda frugtkompot som alternativer til chokoladechips. Sørg blot for, at fyldet ikke er for vådt.

Hvordan kan jeg opnå en perfekt gyldenbrun og sprød tekstur, når jeg bager Pain au Chocolat?

For at opnå en gyldenbrun og sprød tekstur, forvarm ovnen, pensl med æggeblomme og mælk, bag i 15-20 minutter ved 190°C (375°F), og undgå at åbne døren i den første halvdel af bagningen.

Hvordan kan jeg opbevare rester af Pain au Chocolat og holde dem friske?

Lad kagerne køle af, pak dem tæt ind, og opbevar dem ved stuetemperatur i op til to dage eller i køleskabet i en uge. Genopvarm i ovnen ved lav temperatur før servering, eller fryse i op til en måned.

Kan jeg lave Pain au Chocolat på forhånd til et arrangement eller en sammenkomst?

Ja, du kan forberede dem på forhånd ved at fryse dem før bagning eller bage dem helt og opbevare dem. Hvis du fryser dem før bagning, skal du tø dem op og lade dem hæve let før bagning.

lækker, testet og klar til at inspirere