Name: Nøddehjørner
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 225g hvedemel (Type 405); 1 strøget tsp bagepulver; 95g smør; En knivspids salt; 2 æg; 65g sukker; 1 tsp vaniljeekstrakt; Appelsinmarmelade (smøres på som det første lag på mørdejen); 200g malede hasselnødder; 65g sukker; 1 tsp vaniljeekstrakt; 100g smør; 2 tbsp vand; Smeltet chokolade til at dyppe nøddehjørnernes hjørner i

Fremgangsmåde

Til mørdejen
1
Bland mel og bagepulver i en skål. Tilsæt smør, salt, æg, sukker og vaniljeekstrakt.
2
Rør det hele sammen med en håndmikser, indtil du har en ensartet dej.
3
Fordel dejen jævnt i en firkantet bageform (24/37 cm), og glat den ud, så den dækker hele formen.
Til hasselnøddemassen
4
Kom sukker, vaniljeekstrakt, smør og vand i en gryde (uden de malede hasselnødder).
5
Bring blandingen i kog, og lad den småkoge kort. Tag den derefter af varmen.
6
Tilsæt de malede hasselnødder, og rør godt, indtil det hele er samlet.
7
Fordel den varme hasselnøddemasse over appelsinmarmeladen på mørdejen. Sørg for, at den ligger jævnt og uden huller.
Bagning
8
Forvarm ovnen til 160°C (320°F) (varmluft).
9
Bag nøddehjørnerne i ca. 30 minutter, eller indtil massen er gyldenbrun.
10
Skær nøddehjørnerne ud i trekanter, mens de stadig er lune.