Name: Finsk Nøddekrans
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g blødt smør; 150 g sukker; 3 æg; 200 g hvedemel (Type 405); 1 teskefuld bagepulver; 80 g malede hasselnødder; en halv teskefuld stødt kanel; 1 teskefuld vaniljeekstrakt; Et nip salt; Smør til formen; Hakkede nødder (hasselnødder eller valnødder) til topping

Fremgangsmåde

1

Forvarm ovnen til 175°C (over- og undervarme). Smør en bundtform med en diameter på 20 cm og drys den med hasselnødder, så de fordeles jævnt i formen.
2

I en skål, pisk det bløde smør og sukkeret sammen.
3

Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
4

I en separat skål, bland mel, bagepulver, malede hasselnødder, kanel og salt. Tilsæt gradvist melblandingen til smør-æggeblandingen, og fold forsigtigt indtil en glat dej dannes. Tilsæt vaniljeekstrakt og rør godt.
5

Hæld dejen over de hakkede nødder i den forberedte bundtform.
6

Bages i ca. 40-45 minutter eller indtil gyldenbrun og helt bagt. En tandstik skal komme ud ren, når den indsættes i midten af kagen.
7

Lad kagen køle af kort før den tages ud af formen. Lad den derefter køle helt af på en bagerist.