Name: Tyrolsk nøddekage
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g hvedemel (1⅔ cups); 180 g malede hasselnødder (1¾ cups); 180 g blødt smør (¾ cup); 160 g sukker (¾ cup + 1 tbsp); 4 æg; 100 ml mælk (⅖ cup); lidt friskkværnet vanilje (fra en vaniljekværn); 1 knivspids salt; 12 g bagepulver (1 tbsp); 1 tsp kanel; lidt hakkede hasselnødder; lidt mørke chokoladeknapper; flormelis til drys

Fremgangsmåde

1
Smør formkageformen, og drys den let med hvedemel, eller beklæd den med bagepapir.
2
Pisk smør, sukker, vanilje og salt lyst og cremet.
3
Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hvert æg.
4
Bland hvedemel, bagepulver, kanel og malede hasselnødder.
5
Rør de tørre ingredienser i smørblandingen skiftevis med mælken, indtil dejen er ensartet. Rør kun kort - ikke for meget.
6
Hæld dejen i den forberedte formkageform, og glat overfladen. Drys hakkede hasselnødder og mørke chokoladeknapper over dejen.
7
Bag kagen ved 175°C (350°F) over- og undervarme i ca. 50-60 minutter. Bagetiden kan variere lidt fra ovn til ovn. Lav en stikprøve med en kagepind.
8
Lad kagen hvile i formen i ca. 10-15 minutter, tag den derefter ud, og lad den køle helt af.
9
Drys let med flormelis inden servering.