Nøddecroissanter

Fremgangsmåde

1. 1
   Begynd med at forvarme ovnen til 200°C (392°F)
2. 2
   Rør de malede hasselnødder, den brune farin og 50 ml fløde sammen i en skål til en ensartet masse
3. 3
   Rul butterdejspladen ud, og skær den i lige store trekanter
4. 4
   Lav et lille snit i den brede ende af hver trekant, og fordel derefter fyldet jævnt på trekanterne
5. 5
   Rul hver trekant sammen fra den brede ende mod spidsen, så de får form som croissanter
6. 6
   Pisk æggeblommen sammen med en spiseskefuld fløde i en lille skål. Pensl croissanterne jævnt med blandingen
7. 7
   Giv croissanterne en fin forstøvning af vand, så æggeblandingen fordeler sig jævnt på overfladen
8. 8
   Drys croissanterne med hakkede hasselnødder
9. 9
   Bag croissanterne i den forvarmede ovn i cirka 18-20 minutter, til de er gyldenbrune
10. 10
    Lad dem køle kort af efter bagning, og pensl dem rigeligt med ahornsirup for at fremhæve smagen
11. 11
    Drys til sidst med lidt flormelis.