Bagværk

Nøddecroissanter

Name: Nøddecroissanter
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 plade butterdej; 100 gram malede hasselnødder (fint eller groft malede); 50 gram brun farin; 50 milliliter fløde; 1 æggeblomme; 1 spiseskefuld fløde; Hakkede hasselnødder; Ahornsirup; Flormelis

Nut Croissants

Forkæl dig selv med nøddecroissanter - en himmelsk dessert, hvor sprødt butterdej møder en fyldig nøddefyld. Denne nemme dessertopskrift er perfekt, hvis du vil...

Del

Portioner

6 portioner

Forberedelse 40 minutter

Bagetid 20 minutter

Ingredienser

Til croissanterne
1 plade butterdej
100 gram malede hasselnødder (fint eller groft malede)
50 gram brun farin
50 milliliter fløde
1 æggeblomme
1 spiseskefuld fløde
Hakkede hasselnødder
Ahornsirup
Flormelis

Alt til denne opskrift

Bagesæt + bagekursus & E-bog 89,90 €

Fremgangsmåde

1
Begynd med at forvarme ovnen til 200°C (392°F)
2
Rør de malede hasselnødder, den brune farin og 50 ml fløde sammen i en skål til en ensartet masse
3
Rul butterdejspladen ud, og skær den i lige store trekanter
4
Lav et lille snit i den brede ende af hver trekant, og fordel derefter fyldet jævnt på trekanterne
5
Rul hver trekant sammen fra den brede ende mod spidsen, så de får form som croissanter
6
Pisk æggeblommen sammen med en spiseskefuld fløde i en lille skål. Pensl croissanterne jævnt med blandingen

Intet hænger fast. Alt slipper.

Kagen slipper rent fra formen, hver gang.

Dobbelt keramisk slip-let-belægning, PFAS-fri
Aluminiseret stål med 10 års garanti
1 års bagekursus + e‑bog inkluderet

Bagesæt + bagekursus & E-bog · 89,90 €

Se bagesættet

7
Giv croissanterne en fin forstøvning af vand, så æggeblandingen fordeler sig jævnt på overfladen
8
Drys croissanterne med hakkede hasselnødder
9
Bag croissanterne i den forvarmede ovn i cirka 18-20 minutter, til de er gyldenbrune
10
Lad dem køle kort af efter bagning, og pensl dem rigeligt med ahornsirup for at fremhæve smagen
11
Drys til sidst med lidt flormelis.

Video

Food with Style Baking Club

Bag den trin for trin med video

Bagekursus med 9 moduler og 34 videolektioner
1:1-chat med Food with Style Baking Chef
Community-chat og e-bog med 100 opskrifter

Oplev Baking Club

Fra 8,33 € om måneden (99,90 € om året)

1 år inkluderet i Bagesæt + bagekursus & E-bog

FAQ

Spørgsmål om Nut Croissants

Hvad er nut croissants, og hvordan adskiller de sig fra traditionelle croissanter?

Nut croissants er et dejligt twist på det klassiske franske bagværk med et rigt nøddefyld, som tilfører varme og dybde til butterdejens sprøde, smørrige lag. I modsætning til traditionelle croissanter, som typisk er fyldt med chokolade eller mandelcreme, bruger nut croissants malede hasselnødder for at få en helt særlig smagsprofil.

Kan jeg tilpasse nøddefyldet i mine croissanter, og hvilke alternativer kan jeg bruge?

Absolut! Nøddefyldet til croissanter er ret alsidigt, så du kan tilpasse det efter din smag. Den her opskrift bruger hasselnødder for en karakteristisk smag, men du kan eksperimentere med andre nødder som mandler, valnødder eller pekannødder.

Hvordan sørger jeg for, at mine croissanter af butterdej bliver helt sprøde og gyldenbrune?

For at få helt sprøde og gyldenbrune nut croissants skal du starte med butterdej af høj kvalitet, uanset om den er hjemmelavet eller købt. Sørg for, at dejen er kold, men smidig, når du går i gang med den.

Hvilke serveringsforslag og passende kombinationer er der til nut croissants?

Nut croissants er ikke kun lækre helt alene, men de passer også dejligt til mange serveringsforslag. Til en dejlig morgenmad eller brunch kan du servere croissanterne sammen med en fyldig, dampende kop kaffe eller en aromatisk urtete.

Hvordan kan jeg opbevare og genopvarme nut croissants, der er til overs, så de holder sig friske?

For at gemme nut croissants, der er til overs, skal du lægge dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til to dage. Så holder de sig friske og bevarer den dejlige konsistens og smag.

lækker, testet og klar til at inspirere