Jordbærdej

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. 2
   I en skål, bland 2-3 spiseskefulde kold mælk med æggeblommer, majsstivelse, sukker og vaniljeekstrakt. I en gryde, varm den resterende mælk. Tilsæt gradvist den varme mælk til blandingen, mens du konstant rører for at undgå klumper.
3. 3
   Hæld blandingen tilbage i gryden og kog over medium varme, mens du konstant rører, indtil den tykner til en creme. Tag den af varmen, dæk til, og lad den køle helt af.
4. 4
   Udrul butterdejen. Fordel den afkølede creme jævnt over butterdejen.
5. 5
   Drys hakkede jordbær over cremen.
6. 6
   Rul forsigtigt butterdejen fra den lange side til en stang. Skær stangen i skiver, ca. 1,5-2 cm brede.
7. 7
   Placer forsigtigt skiverne på den forberedte bageplade. Pensl kanterne med æggeblomme-mælkeblandingen.
8. 8
   Bag i den forvarmede ovn i ca. 15-20 minutter, indtil dejen er gyldenbrun.
9. 9
   Lad jordbærdejen køle helt af og drys med flormelis.