Jordbær Quark Strudel

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 190°C og læg et bagepapir på en bageplade.
2. 2
   Skær jordbærene i små stykker og læg dem i en skål. Tilsæt sukker, majsstivelse, quark og citronsaft. Bland forsigtigt, indtil jordbærene er jævnt dækket.
3. 3
   Rul butterdejen ud på en let melet overflade for at danne et rektangel.
4. 4
   Fordel den forberedte jordbær-quark blanding på den ene side af butterdejen, og efterlad lidt plads ved kanterne.
5. 5
   Brug en mønsterroller på den tomme side af butterdejen og fold den derefter over fyldet. Forsegl kanterne godt ved at trykke dem med en gaffel.
6. 6
   Bland æggeblommen med mælken og pensl blandingen over overfladen af strudlen for at give den en gylden farve.
7. 7
   Læg strudlen på den forberedte bageplade.
8. 8
   Bag jordbærstrudlen i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, indtil den er gyldenbrun og sprød.
9. 9
   Tag strudlen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Drys med flormelis inden servering.