Choux au Craquelin Recipe

Choux au Craquelin Opskrift

star

Choux au Craquelin Spørgsmål

Choux au Craquelin er et dejligt bagværk, der kombinerer klassisk choux-dej med et sprødt topping kendt som craquelin, der har et sødt og sprødt lag, der forbedrer både tekstur og smag, i modsætning til traditionelle profiteroles, som har en almindelig overflade.

Du kan tilpasse flødefyldningen ved at inkorporere smagsstoffer som vaniljeekstrakt, espresso eller citruszest, og endda tilsætte hasselnøddechokoladecreme eller pistaciepasta for en dekadent fyldning. Overvej at folde flødeskum i eller tilsætte fint hakkede nødder for tekstur.

For at opnå den perfekte choux-dej, mål ingredienserne præcist, sørg for at smør-vand blandingen kommer til en rullende kogning før du tilsætter melet, bland kraftigt for at danne en glat dej, tilsæt æggene gradvist indtil dejen er skinnende, og sprøjt på en bageplade med nok plads til at udvide.

Choux au Craquelin kan delvist laves på forhånd ved at fryse den sprøjtede dej. Når de er bagt, er de bedst at nyde friske, men kan opbevares i op til to dage; fyldte skal spises inden for et par timer for den bedste smag.

Forbedr dessertoplevelsen ved at servere Choux au Craquelin med chokolade- eller karamel sauce, parre dem med vaniljeis eller flødeskum, friske frugter som hindbær, og en kop nybrygget kaffe eller espresso.

lækker, testet og klar til at inspirere

Udforsk 400+ Lækre Opskrifter