Vynikající briošky s marmeládou

Postup

1. 1
   Mouku dej do mísy a uprostřed udělej důlek. Do důlku vsyp droždí, přidej trochu mléka a cukru a nech krátce vzejít kvásek.
2. 2
   Přidej zbylé suroviny (mléko, máslo, vejce, sůl) a vypracuj hladké těsto (asi 8-10 minut).
3. 3
   Přikryj a nech kynout 60-90 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
4. 4
   Těsto rozděl na 9-10 stejných dílů a z každého vytvaruj kuličku.
5. 5
   Každou kuličku rozválej na malý obdélník.
6. 6
   Doprostřed dej lžičku meruňkové marmelády a tence ji rozetři.
7. 7
   Sviň z delší strany do malého válečku.
8. 8
   Váleček podélně rozřízni uprostřed tak, aby byly vidět vrstvy.
9. 9
   Oba prameny opatrně stoč do copánku (řezem nahoru).
10. 10
    Konce spoj k sobě (jeden konec pod, druhý přes).
11. 11
    Přelož na plech a nech znovu kynout 15-20 minut.
12. 12
    Opatrně potři směsí žloutku a mléka.
13. 13
    Peč při 180°C (350°F), horní a spodní ohřev, 18-22 minut dozlatova.
14. 14
    Nech vychladnout a lehce popraš moučkovým cukrem. Krásně měkké, vrstvené briošky s ovocnou náplní