Koláče

Tiramisu

Name: Tiramisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: 750 g mascarpone; 125 ml smetany; 40 g cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; 200 ml studeného espressa nebo silné kávy; Přibližně 16-17 piškotů; Kakao na posypání

Vstup do světa Tiramisu s tímto lahodným receptem, který vzdává hold klasickému italskému dezertu. Vytvořeno pro ty, kteří mají rádi krémové potěšení, toto Tiramisu...

4.3 (6)

Sdílet

Porce

8 porcí

Příprava 20 minut

Suroviny

750 g mascarpone
125 ml smetany
40 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
200 ml studeného espressa nebo silné kávy
Přibližně 16-17 piškotů
Kakao na posypání

Postup

1

Připrav espresso nebo silnou kávu a nech vychladnout.
2

V míse smíchej mascarpone, cukr, vanilkový extrakt a smetanu s ručním mixérem, dokud nevznikne hladká, krémová směs.
3

Začni tím, že na dno tvého obdélníkového pekáče rozetři štědrou vrstvu krémové směsi.
4

Polož vrstvu krátce namočených piškotů na krém.
5

Přidej další štědrou vrstvu krémové směsi, zakrývající piškoty.
6

Opakuj vrstvy podle potřeby, končící poslední štědrou vrstvou krémové směsi nahoře.
7

Ideálně nech Tiramisu chladit přes noc, aby se chutě krásně spojily.
8

Posyp kakaem před podáváním.

Video

Pekáč: 30 cm délka, 12 cm šířka

FAQ

Otázky k Tiramisu

Jaká káva je do Tiramisu nejlepší a jak ovlivní chuť?

Pro nejlepší výsledek doporučuju použít čerstvě uvařené espresso nebo silnou kávu. Espresso má sytou, výraznou chuť, která dezertu dodává hloubku a komplexnost, zatímco studená káva udrží piškoty správně vlhké, aniž by je rozmočila.

Jak dosáhnu dokonale krémové konzistence Tiramisu?

Nech mascarpone před mícháním ohřát na pokojovou teplotu, použij ruční šlehač na nízkou rychlost a směs příliš nešlehej. Smetanu ke šlehání našlehej do měkkých špiček a jemně ji zapracuj do mascarpone směsi, aby byla nadýchaná a lehká.

Můžu si Tiramisu upravit a přidat další chutě nebo suroviny?

Tenhle recept na Tiramisu je dost flexibilní a dá se krásně přizpůsobit. Zkus přidat likéry, různé extrakty nebo vrstvy ovoce pro originální chuť. Pokud přidáš sladké suroviny, uprav podle toho množství cukru.

Jak dlouho nechat Tiramisu v lednici před podáváním a proč je to důležité?

Tiramisu dej do lednice aspoň na 4-6 hodin, ideálně přes noc. Piškoty tak nasají vláhu a chutě se spojí, což zlepší celkovou chuť a dezert se snáz krájí i podává.

Jak nejlíp Tiramisu podávat a upravit na zvláštní příležitost?

Zkus podávat jednotlivé porce v pěkných dezertních skleničkách a navrch pocukrovat kakaem pro elegantní dojem. Přidej čokoládové hobliny nebo ovoce pro barvu a případně přidej šlehačku nebo zmrzlinu pro extra dotek.

chutné, vyzkoušené a plné inspirace