Merveilleux recept

Recept na Merveilleux

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcí

Prep Time

40

Cook Time

120

Vstupte do okouzlujícího světa dezertů s naším elegantním receptem na Merveilleux! Tyto jemné francouzské pečivo kombinují křupavou meringue, bohatou šlehačku a jemně strouhanou čokoládu. Ideální pro každou příležitost, tento snadný dezert určitě ohromí vaše hosty. S jednoduchými ingrediencemi jako jsou vaječné bílky, cukr a chlazená šlehačka můžete vytvořit úchvatný dezert, který vyváží lehkost a bohatou chuť. Hledáte nápady na dezerty? Merveilleux nabízí krásný způsob, jak ukázat vaše kulinářské dovednosti. Užijte si tento jedinečný recept, který pozvedne váš gastronomický zážitek a zanechá všechny toužící po více. Vychutnejte si svůj lahodný výtvor!

Cook Mode

Ingredients

Na Meringue

- 2 vaječné bílky (pokojová teplota)
- 100 g cukru

Na Náplň a Ozdobu

- 200 ml šlehačky (chlazené)
- 20 g moučkového cukru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 100 g bílé nebo tmavé čokolády (jemně strouhané)

View Cart (0) Checkout

Directions

Na Meringue

Předehřejte troubu na 100°C a vyložte plech pečicím papírem.
Ve čisté, suché misce šlehejte vaječné bílky, dokud nebudou pěnivé. Postupně přidávejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud nevzniknou tuhé, lesklé špičky.
Naneste směs meringue na plech ve 12 malých kulatých hromádkách, přičemž 6 z nich mírně vyhlaďte.
Pečte v předehřáté troubě 1,5 až 2 hodiny, dokud meringue nebudou suché a snadno se neodlepí od pečicího papíru. Nechte meringue zcela vychladnout na mřížce.
Na Náplň a Ozdobu
Ve vychlazené misce šlehejte šlehačku, dokud nevzniknou měkké špičky. Přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt a pokračujte ve šlehání, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Slaďte poloviny meringue podle velikosti. Vezměte jednu polovinu meringue a na ploché straně rozetřete velkorysou vrstvu šlehačky. Přikryjte druhou polovinou meringue (plochou stranou dolů), aby vznikl malý meringue sendvič.
Rozetřete šlehačku na vrch a strany sendviče, aby byl zcela pokrytý.
Celý sendvič s šlehačkou obalte jemně strouhanou čokoládou.
Hotové Merveilleux dejte do lednice na alespoň 2 hodiny před podáváním.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Otázky ohledně Merveilleux

Co je Merveilleux a jaké jsou jeho klíčové komponenty?

Merveilleux, okouzlující francouzské pečivo, se vyznačuje éterickou kombinací meringue, šlehačky a často čokoládových hoblin. Klíčovými komponenty jsou lehké a vzdušné meringue skořápky plněné čerstvě šlehanou šlehačkou smíchanou s trochou moučkového cukru a vanilkového extraktu, obalené jemně strouhanou čokoládou.

Jak dosáhnout dokonalého meringue pro mé Merveilleux?

Dokonalé meringue začíná tím, že zajistíte, aby byla vaše mísa a náčiní čisté. Použijte vaječné bílky pokojové teploty, šlehejte, dokud nebudou pěnivé, a poté postupně přidávejte cukr, dokud nedosáhnete lesklých, tuhých špiček, aniž byste je přešlehali. Zkontrolujte rozpuštění cukru třením mezi prsty.

Mohu přizpůsobit náplň nebo příchutě svých Merveilleux?

Rozhodně! Můžete šlehačku ochutit příchutěmi jako je mandlová nebo mátová, přidat ovocné kompoty nebo pyré a experimentovat s různými typy čokolády pro jedinečný zvrat, přičemž zachováte charakter Merveilleux.

Jak dlouho Merveilleux vydrží a jak je nejlepší je skladovat?

Merveilleux jsou nejlepší čerstvé do 2 dnů. Uložte je v uzavřené nádobě v lednici, ideálně sestavené odděleně od meringue, aby se zachovala textura. Pečené meringue lze zmrazit a šlehačka se připravuje čerstvá, když je připravena k podávání.

Jaká příležitost je ideální pro podávání Merveilleux a jak je mohu krásně prezentovat?

Merveilleux jsou ideální pro slavnostní události jako jsou svatby nebo narozeniny. Pro prezentaci je podávejte na vícestupňovém stojanu na dorty, ozdobte čokoládovou omáčkou, kakaem, čerstvým ovocem nebo vytvořte mini porce pro neformální setkání.