Pečivo

Biscotti ai Pinoli

Name: Biscotti ai Pinoli
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 15 sušenek
Ingredients: 100 g změklého másla (7 tbsp); 80 g moučkového cukru (⅔ cup); 1 vejce (M); 1 lžička vanilkového extraktu; 200 g hladké mouky (1 ⅔ cups); 1 lžička prášku do pečiva; 1 špetka soli; 20 g piniových oříšků (asi 3 tbsp)

Tyto italské sušenky jsou máslové, zvenku křupavé a uvnitř jemné, dozdobené piniovými oříšky pro klasickou oříškovou chuť. Skvěle se hodí k espressu nebo cappuccinu.

Sdílet

Porce

15 sušenek

Pečení 12 minut

Suroviny

100 g změklého másla (7 tbsp)
80 g moučkového cukru (⅔ cup)
1 vejce (M)
1 lžička vanilkového extraktu
200 g hladké mouky (1 ⅔ cups)
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
20 g piniových oříšků (asi 3 tbsp)

Postup

1
Máslo s cukrem vyšlehejte do krému.
2
Přidejte vejce a vanilkový extrakt a vymíchejte do hladka.
3
Mouku smíchejte s práškem do pečiva a solí a postupně vmíchejte do těsta.
4
Z těsta tvarujte malé kuličky (asi 25 g každá).
5
Na každou sušenku nasypte piniové oříšky a lehce je zamáčkněte.
6
Sušenky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem a mírně je zploštěte.
7
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C / 340 °F (horní a spodní ohřev) asi 12-15 minut.
8
Nechte úplně vychladnout - zvenku budou křupavé a uvnitř jemné.
9
Před podáváním lehce pocukrujte moučkovým cukrem. Klasika, jednoduchá a neodolatelně dobrá