Zeppole

Hazırlanışı

1. Hamur için
2. 1
   Fırını 190°C (375°F) konveksiyon modunda önceden ısıt.
3. 2
   Hamur için, suyu, tereyağını ve tuzu bir tencerede kaynat. Unu bir anda ekle ve pürüzsüz bir hamur topu oluşana kadar karıştır.
4. 3
   Hamuru bir kaseye aktar ve hafifçe soğumasını bekle. Yumurtaları yavaşça ekle ve pürüzsüz, kalın bir hamur oluşana kadar karıştır.
5. 4
   Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına doldur.

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

• Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
• 10 yıl garantili alüminize çelik
• 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele

1. 5
   Hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine daireler halinde sık. Zeppole'leri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika, altın rengi alana kadar pişir. Pişirme sırasında fırın kapısını açmaktan kaçın, aksi takdirde zeppole'ler sönebilir. Pişirdikten sonra, fırın kapısına bir tahta kaşık yerleştirerek havayı yavaşça sal ve zeppole'lerin sönmesini önle. Tamamen soğuduktan sonra aç.
2. 6
   İç harcı için, sütü bir tencerede kaynamaya başlayana kadar ısıt. Bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırp. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımına ekle, sürekli çırparak. Yumurtalı süt karışımını tekrar tencereye al ve orta ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar ısıt. Ateşten al ve vanilya özütünü ekle. İç harcın soğumasını bekle.
3. 7
   Soğuyan zeppole'leri dikkatlice bir küçük bıçakla ikiye kes. Küçük uçlu bir sıkma torbasına iç harcı doldur ve zeppole'nin alt yarısına sık. Üst yarısını üzerine yerleştir.
4. 8
   Üzerine biraz iç harç sık ve bir kaşık kiraz reçeli ekle. Pudra şekeri ile serp.