Vanilla Yogurt Cakes

Vanilla Yogurt Cakes, yoğurdun kremsiliğini harca katan, nemli ve yumuşak dokulu enfes mini kekler. Nem için sadece tereyağı ya da yağ kullanılan geleneksel vanilyalı keklerin aksine, bu kekler hem eşsiz bir lezzet hem de harika yumuşak bir iç veren Yunan yoğurdundan faydalanır. Ayrıca yoğurt kullanımı sayesinde keklerde, vanilyanın tatlılığıyla mükemmel uyum sağlayan hafif bir ekşilik bulunur; bu da onları standart tariflerden ayırır. Hazırlaması da hızlı - saatlerce mutfakta kalmadan ev yapımı bir lezzet istediğin günler için birebir.

Kesinlikle! Yunan yoğurdu kıvamı ve zengin lezzeti için öneriliyor, ama onu sade normal yoğurt, badem yoğurdu ya da süt ürünü içermeyen bir seçenek için hindistan cevizi yoğurdu gibi diğer kremsi yoğurtlarla kolayca değiştirebilirsin. Sadece seçtiğin yoğurda göre tat ve dokunun biraz değişebileceğini aklında tut. Örneğin aromalı yoğurt (vanilyalı ya da meyveli çeşitler gibi) kekin genel tadını değiştirir, o yüzden en iyi sonuç için sade yoğurda sadık kal. Daha sulu bir yoğurt seçersen, Yunan yoğurdununkine benzer bir kıvama ulaşmak için sıvısının bir kısmını süzmek isteyebilirsin; böylece harcın zengin ve kremsi kalır.

Kusursuz nemli ve kabarık Vanilla Yogurt Cakes için birkaç etken önemli. Önce, tereyağı ve şekeri çırparken karışım hafif ve kabarık olana kadar çırpman çok önemli; bu hava katar ve bitmiş kekte daha hafif bir doku oluşmasına yardım eder. Ayrıca kuru malzemeler eklendikten sonra harcı fazla karıştırmamaya dikkat et; fazla karıştırmak glütenin gelişmesi nedeniyle yoğun keklere yol açabilir. Bunun yanında taze malzemeler, özellikle de taze kabartma tozu, iyi bir kabarma sağlar ve o istenen kabarıklığı yaratır. Son olarak, kekler pişerken yakından takip etmek şart; biraz az pişirme tarafında kalmaya çalış, çünkü kekler fırından çıktıktan sonra bir miktar pişmeye devam eder. Bu da nem seviyesini korumaya yardım eder.

Vanilla Yogurt Cakes'i süslemek, onları özel günler için yükseltmenin eğlenceli ve kolay bir yolu olabilir. Basit bir yöntem, soğumuş keklerin üzerine pudra şekeri serperek zarif bir son dokunuş vermek. Ayrıca pudra şekerini biraz limon suyu ya da sütle karıştırıp basit bir glaze hazırlayıp üzerine gezdirerek hoş bir tatlılık ve parlaklık katabilirsin. Daha şenlikli bir dokunuş için keklerin üzerine, açık renkleriyle güzel bir tezat oluşturan taze meyveler ya da yenilebilir çiçekler koymayı düşünebilirsin. Bir başka fikir de aromalı bir krem şanti hazırlamak - sıvı krema vanilya ya da narenciye kabuğu rendesi karıştırıp - sonra bunu soğumuş keklerin üzerine sıkarak hoş bir sunum yapmak. Süslemelerde yaratıcı olmaktan çekinme, çünkü bu küçük kekler senin kendine has tarzını taşıyabilir!

Elinde Vanilla Yogurt Cakes artarsa - ne kadar lezzetli olduklarını düşününce etkileyici bir başarı - bunları doğru saklamak tazeliklerini korumanın anahtarı. Kekler tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta oda sıcaklığında 2-3 güne kadar saklayabilirsin. Raf ömrünü uzatmak istersen buzdolabında saklamak onları yaklaşık bir hafta taze tutar. Daha uzun saklamak için kekleri dondurabilirsin. Her keki ayrı ayrı streç filme sar, sonra dondurucuya uygun bir poşete ya da kaba koy. Üç aya kadar dondurulabilirler. Tadını çıkarmaya hazır olduğunda kekleri oda sıcaklığında çözdür ya da lezzetli dokularını geri kazanmaları için mikrodalgada birkaç saniye ısıt.