Vanilyalı Şekerli Düğüm Çörek Tarifi

Hazırlanışı

1. 1
   Unu bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açın. Havuzun içine instant mayayı, 1 tsp toz şekeri ve ılık sütün 2-3 tbsp kadarını ekleyin. Hafifçe karıştırın ve kabarcıklanmaya başlayana kadar yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
2. 2
   Kalan sütü, toz şekeri, tuzu, yumuşamış tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Kabın kenarlarından toplanan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
3. 3
   İç harç için yumuşamış tereyağını vanilya özütü ve toz şekerle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
4. 4
   Hamur kabardıktan sonra unlanmış tezgâhta büyük bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Vanilyalı tereyağlı harcı hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
5. 5
   Hamuru katlayın: bir kenarı ortaya getirin, ardından diğer kenarı üzerine katlayın. Eşit genişlikte şeritler halinde kesin.
6. 6
   Her şeridi, uçlarını ayırmadan uzunlamasına üçe kesin. Örgü yapıp burarak düğüm şekli verin.
7. 7
   Düğümleri yağlanmış muffin kalıbına ya da pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. 20-30 dakika daha mayalandırın. Bu sırada fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
8. 8
   Üzerine inci şeker serpin.
9. 9
   Hafif altın rengini alana kadar 15-18 dakika pişirin. Çörekleri eritilmiş tereyağıyla yağlayın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.