Porsiyon
Birimler
Pişirme
20 dakika
İçindekiler
- Mayalı hamur için
- Vanilyalı krema için (pastacı kreması)
- Sürmek ve serpmek için
Hazırlanışı
-
1
Vanilyalı krema için: Sütü vanilya özütüyle kaynat. Yumurta sarısını, şekeri ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar çırp. Sıcak sütü karıştırarak yavaş yavaş ekle, hepsini tencereye geri dök ve koyulaşana kadar pişir. Tereyağını ekleyip karıştır, kremanın yüzeyini doğrudan streç filmle kapat ve tamamen soğumaya bırak.
-
2
Mayalı hamur için: Unu bir kaba ele ve ortasını havuz gibi aç. Havuzun içine kuru mayayı, 1 çay kaşığı şekeri ve biraz ılık sütü koy ve 10 dakika beklet. Kalan sütü, şekeri, tuzu, yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip yoğur. Yumuşak tereyağını azar azar ekle ve pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur. Üzerini ört ve 60-75 dakika mayalanmaya bırak.
-
3
Hamuru 8-9 parçaya böl ve top şekli ver. Her birini oval şeklinde aç. Ovalin bir ucuna yaklaşık 1 yemek kaşığı vanilyalı krema koy, alt kısmı kremanın üzerine katla ve iyice kapat.
-
4
Ovalin üst kısmını (açık tarafı) kısa kenardan başlayarak ince şeritler halinde kes. Çöreği dikkatlice çapraz şekilde sar, sonunda hafifçe bükerek klasik hilal şeklini ver.
-
5
Çörekleri fırın tepsisine diz, üzerini ört ve 20-30 dakika daha mayalanmaya bırak. Yumurta sarısıyla sür ve önceden ısıtılmış 180 °C fırında (alt-üst ısıtma) yaklaşık 18-20 dakika, altın rengini alana kadar pişir.
-
6
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serp ve afiyetle ye. Sıcak ya da soğuk - bu çörekler her zaman harika yumuşak olur.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
