Vanilla Patisserie Slices von Food with Style, fertig angerichtet
Kekler

Vanilyalı Pasta Dilimleri

Vanilla Patisserie Slices

İncecik altın sarısı pandispanyanın arasında ipeksi vanilyalı pasta kreması - hafif, kremamsı ve enfes.

Paylaş
Miktar
Hazırlık 1 saat
Pişirme 10 dakika

İçindekiler

  • Pandispanya için
  • Pastacı kreması için
  • Üzeri için

Bu tarif için her şey

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap 89,90 €
İncele

Hazırlanışı

  1. 1
    Fırını 180 °C / 350 °F alt-üst ayarında ısıt. Bir fırın tepsisini (30 × 40 cm / 12 × 16 in) yağlı kağıtla kapla.
  2. 2
    Yumurtaları ve tuzu bir kaba alıp 1 dakika çırp. Şekeri azar azar ekleyip rengi açılıp kabarana kadar 5 dakika daha çırp. Vanilyayı ekleyip karıştır.
  3. 3
    Unu, mısır nişastasını ve kabartma tozunu karıştır. Yumurtalı karışımın üzerine eleyip pürüzsüz ve havadar bir kıvam alana kadar spatulayla yavaşça yedir.
  4. 4
    Hamuru tepsiye yayıp altın rengini alana kadar 10-12 dakika pişir. Hafifçe soğumaya bırak, ardından keki uzunlamasına iki eşit kata böl.
  5. 5
    300 ml sütü vanilyayla birlikte ısıt. Bir kapta yumurta sarılarını, şekeri, mısır nişastasını ve kalan 100 ml sütü çırp. Sıcak sütü yavaşça ekle, karışımı tencereye geri alıp koyulaşana kadar pişir. Streç filmi kremanın yüzeyine değecek şekilde kapatıp tamamen soğut.
  6. 6
    Yumuşak tereyağını kremamsı olana kadar çırp, ardından soğuyan muhallebiyi kaşık kaşık ekleyerek pürüzsüz bir krema elde et. Sıkma torbasına doldur.
  7. 7
    Kremayı ilk kek katının üzerine sık, ikinci katı üstüne yerleştirip hafifçe bastır.
  8. 8
    Üzerine pudra şekeri serp, dilimle ve servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında dinlendir. Hafif, kremamsı ve tam kıvamında - insanı kendine aşık eden zarif pasta dilimleri

Video

Hiçbir şey yapışmaz. Her şey kolayca çıkar.

Kekin her seferinde kalıptan tertemiz çıkar.

  • Çift kat seramik yapışmaz kaplama, PFAS içermez
  • 10 yıl garantili alüminize çelik
  • 1 yıllık pasta kursu + e‑kitap dahil

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap · 89,90 €

Seti incele
Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Kek hamuru

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Pasta Kalıbı Seti + Kurs & E-kitap ile 1 yıl dahil

FAQ

Vanilla Patisserie Slices hakkında sorular

Buradaki kabarma neredeyse tamamen yumurtalardan geliyor, çünkü sadece küçük bir tutam kabartma tozu var. Önce yumurtaları ve tuzu çırp, sonra şekeri yavaş yavaş ekle ve karışım soluk ve havadar olana kadar tam 5 dakika çırpmaya devam et. Un ve nişastayı eledikten sonra karıştırmak yerine nazikçe kat, yoksa az önce çırptığın havayı çıkarırsın.

Nişasta hem pandispanyada hem kremada kıvam veriyor, o yüzden değiştirmek dokuyu değiştirir. Pasta kremasında patates ya da tapyoka nişastası gibi başka bir nişastayı aynı ağırlıkta kullanabilirsin ama topaksız çözünsün diye tam yazıldığı gibi soğuk 100 ml süte çırp. Pandispanyada 20 g nişastayı unla değiştirmek de işe yarar ama iç doku biraz daha az yumuşak olur.

Bu neredeyse her zaman bir sıcaklık sorunu. Tereyağı yumuşak ve oda sıcaklığında olmalı, puding de buluşmadan önce tamamen soğumuş olmalı. Pudingi çırpılmış tereyağına kaşık kaşık ekle ve her eklemenin bir sonrakinden önce karışmasını bekle. Yine de ayrılırsa kaseyi birkaç dakika oda sıcaklığında beklet ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırp.

Pasta kreması önceden hazırlanacak doğal kısım. Pişir, kabuk bağlamasın diye yüzeyini doğrudan streç filmle kapla ve soğut, sonra tereyağına çırpmadan önce tekrar oda sıcaklığına yaklaştır. Pandispanya da önceden pişirilip kurumasın diye sarılı saklanabilir. Birleştir, pudra şekeri serp ve bitmiş dilimlere servisten önce en az 1 saatlik soğutma ver.

Dolgu tereyağlı ve yumurta sarılı bir pasta kreması olduğu için üstü kapalı şekilde buzdolabında sakla. Pudra şekerini günler önceden değil, servisten kısa süre önce serp. Soğuk dilimlerde şeker yavaş yavaş erir ve çıtır beyaz bitiş kaybolur. Krema katmanının kenarları keskin kalsın diye soğuttuktan sonra dilimleri temiz bir bıçakla kes.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Tüm tarifleri keşfet