Vanilla Cream Horns von Food with Style, fertig angerichtet
Briyoş

Vanilyalı Kremalı Boru

Vanilla Cream Horns

Klasik kremalı boru tarifinin bu halinde yumuşacık, az şekerli maya hamurunu nefis bir vanilyalı krema dolgusuyla buluşturuyorsun.

Paylaş
Miktar
Hazırlık 1 saat
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

  • Üzerini sürmek için

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu bir kaseye eleyip ortasını havuz gibi aç. Havuzun içine mayayı, 1 çay kaşığı şekeri ve 2-3 yemek kaşığı ılık sütü ekle. Hafifçe karıştır ve köpürene kadar 10 dakika dinlendir.
  2. 2
    Maya karışımına kalan sütü, tereyağını, şekeri ve yumurtayı ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğur. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırak.
  3. 3
    Krema için sütü ısıt ve kaynamadan ocaktan al. Şekeri, yumurta sarılarını ve mısır nişastasını karıştır. Sıcak sütü azar azar bu karışıma ekleyerek karıştır, sonra her şeyi tekrar tencereye dökerek orta ateşte koyulaşana kadar pişir. Ocaktan alıp tereyağını ve vanilya özütünü kat, üzerini örtüp soğumaya bırak. Soğuduktan sonra krem şantiyi karışıma katla.
  4. 4
    Hamuru 12-13 parçaya (her biri yaklaşık 35 g) böl, uzun şeritler halinde aç ve yağlanmış alüminyum konilerin etrafına sar. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sür ve 180°C (350°F) fırında 20-25 dakika altın rengini alana kadar pişir.
  5. 5
    Fırından çıkardıktan sonra boruları temiz bir bezle ört ve yumuşak kalmaları için tamamen soğumaya bırak.
  6. 6
    Soğuduktan sonra kalıplarından çıkar ve vanilyalı kremayla doldur. Üzerine pudra şekeri serp.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Mayalı hamur

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Starter Baking Set ile 7 gün ücretsiz

FAQ

Vanilla Cream Horns Hakkında Sorular

Evet, sağlam alüminyum folyodan kendi konilerini şekillendirebilir ve tıpkı metal olanlar gibi iyice yağlayabilirsin. Hamur pişerken şeklini koruyacak kadar sert yap. Hamur şeritlerini aynı şekilde etrafına sar ve her zamanki gibi pişir.

Kuru maya yerine taze maya kullanabilirsin, ama 250 g un için paketin üzerinde yazan miktarı kullan. Dolguda vanilyalı kremayı hafif ve kabarık yapan şey krem şanti, o yüzden atlamamak en iyisi. Daha sert bir dolgu seversen soğumuş sade muhallebiyi de kullanabilirsin, ama dokusu daha yoğun olur.

Önce vanilyalı muhallebiyi yapıp üzerini kapatarak soğumaya bırakabilirsin, sonra krem şantiyi karıştırmaya hazır olana kadar buzdolabında beklet. Pişmiş kornetleri de tamamen soğumaları şartıyla önceden yapabilirsin. Hamur yumuşak kalsın ve kremayı çekmesin diye servisten hemen önce doldur.

Dolgunun içinde süt, yumurta sarısı ve krem şanti olduğu için üzerini kapatıp buzdolabında sakla. Kornetler kremadan dolayı yavaş yavaş yumuşar, bu yüzden en lezzetli halleri taze oldukları zamandır. Daha uzun saklamak istersen doldurulmamış kornetleri hava geçirmeyen bir kapta sakla ve ihtiyacın olduğunda doldur.

Kuru kornetler genelde altın rengini geçecek kadar pişirmekten ya da pişirdikten sonra soğurken yumuşak kalmalarını sağlayan bezi atlamaktan olur. Yapışıyorlarsa koniler muhtemelen yeterince yağlanmamıştır ya da kornetler daha sıcakken çekilmiştir. Sarmadan önce bolca yağla ve tamamen soğumalarını bekle, o zaman kolayca kayarak çıkarlar.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Tüm tarifleri keşfet