Tres Leches

Hazırlanışı

1. 1

   Fırınını 175 derece Celsius (fanlı) ısıt ve 20x30 cm'lik bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapla.

2. 2

   Bir kasede yumurta sarılarını 150 gram şekerle hafif ve kremsi bir karışım elde edene kadar çırp. Vanilya özütünü ekle ve karıştır.

   
3. 3

   Ayrı bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile sert tepecikler oluşana kadar çırp. Kalan 50 gram şekeri yavaşça ekle ve yumurta beyazları parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam et.

4. 4

   Başka bir kasede un ve kabartma tozunu karıştır.

   
5. 5

   Un karışımını ve çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına sırayla ekle, un karışımıyla başlayıp un karışımıyla bitir. Her şeyi nazikçe karıştır.

   
6. 6

   Hamuru hazırlanan fırın tepsisine dök ve yaklaşık 25 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişir.

   
7. 7

   Kek soğurken, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, buharlaştırılmış süt ve sütü bir kasede karıştırarak süt karışımını hazırla.

   
8. 8

   Kek tamamen soğuduktan sonra, yüzeyine birkaç delik açmak için bir kürdan veya çatal kullan.

   
9. 9

   Hazırlanan süt karışımını kekin üzerine yavaşça dök ve sıvının emmesine izin ver. Kekin süt karışımını emmesi için en az 3 saat buzdolabında beklet.

   
10. 10

    Ayrı bir kasede ağır kremayı, şekeri ve vanilya özütünü birleştir. Bu karışımı soğutulmuş kekin üzerine bolca yay.

    
11. 11

    Servisten önce, istersen Tres Leches kekini taze meyveler, antep fıstığı veya tarçın serpiştirerek süsleyebilirsin.