Kalıp
cm
cm
Birimler
Hazırlık
1 saat
Pişirme
30 dakika
İçindekiler
- 1 Baton Kek Kalıbı İçin
- Hamur İçin
- Tarçınlı Harç İçin (Pişince Görünür Kalır)
- Üzeri İçin
Hazırlanışı
-
1
Sütü ılıtın ve kuru mayayı içinde eritin. Bir kapta unu, şekeri, tuzu ve vanilya özütünü karıştırın. Mayalı sütü, yumurtayı ve yumuşamış tereyağını ekleyin. Yaklaşık 8-10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, hacmi iki katına çıkana kadar mayalandırın.
-
2
Harç için yumuşamış tereyağını esmer şeker, tarçın, un ve tuzla pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çırpın.
-
3
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgâhta dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 30 x 40 cm / 12 x 16 inches). Harcı kenarlara kadar eşit şekilde sürün.
-
4
Hamuru uzun kenarından sıkıca rulo yapın. Ruluyu boydan boya ikiye kesin; elinizde iki uzun şerit kalsın. Kesik yüzler yukarı baksın.
-
5
İki şeridi halat gibi birbirine burun; o güzel burgu deseni için kesik yüzlerin görünür kalmasına dikkat edin.
-
6
Burduğunuz hamuru dikkatlice yağlanmış ya da kâğıt serilmiş baton kek kalıbına yerleştirin. Üzerini örtüp yaklaşık 30 dakika daha mayalandırın.
-
7
Fırını 180 °C (350 °F) derecede önceden ısıtın. Üzerini yumurta sarısıyla yağlayın ve 30-35 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
-
8
Tamamen soğumaya bırakın, servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Tadı kadar görüntüsü de güzel, tarçın kokulu, içinizi ısıtan bir lezzet - hele ki ılıkken paylaşınca.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
