Schillerlocken

Hazırlanışı

1. 1
   Milföy hamurunu uzunlamasına yaklaşık 2 cm (¾ inch) genişliğinde şeritler halinde kesin.
2. 2
   Külah kalıplarını iyice yağlayın. İki şeridi uçları hafifçe üst üste gelecek şekilde birleştirip kalıpların etrafına spiral şeklinde sarın.
3. 3
   Üzerine yumurta sarısı - süt karışımını sürün ve inci şeker serpin.
4. 4
   Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 200 °C / 390 °F (alt-üst ısıtma) fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın ve kalıplardan dikkatlice çıkarın.
5. 5
   Kremayı pudra şekeriyle birlikte katılaşana kadar çırpın. Külahları sıkma torbasıyla doldurun.
6. 6
   Servisten hemen önce üzerine bolca pudra şekeri serpin. Dışı çıtır, içi pamuk gibi - tam bir klasik!