Kiwi Gold Tartelettes Tarifi

Hazırlanışı

1. Diplomat Kreması İçin
2. 1
   Yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını bir kasede çırpın. Sütü ısıtın (kaynatmayın) ve yavaşça yumurta karışımına dökün, sürekli karıştırın. Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın, vanilya özütünü ekleyin ve kremanın tamamen soğumasını bekleyin. Kremayı sert zirveler oluşana kadar çırpın, ardından soğuyan kremaya nazikçe katın. Buzdolabında bekletin.
3. Reçel Katmanı İçin
4. 2
   İki Kiwiyi doğrayın ve bir tencerede bir yemek kaşığı şeker ve yarım limonun suyu ile kaynatın, karışım reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
5. Hamur İçin
6. 3
   Un, soğuk tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve tuzu bir kasede yoğurarak hamur oluşturun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
7. 4
   Hamuru açın ve tartlet kalıplarını kaplayın, hamuru kenarlarına doğru bastırın.
8. 5
   Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında hazırlanan tartletleri yaklaşık 15-20 dakika veya hamur altın rengi alana kadar kör pişirin.
9. 6
   Pişirilip soğutulmuş tartletlerin üzerine reçel katmanını ilk kat olarak yayın.
10. 7
    Soğuyan Diplomat Kremayı reçel katmanının üzerine yayın ve düzeltin.
11. 8
    Kalan beş Kiwi Gold'u uzunlamasına yarıya kesin ve tartletlerin üstünde dekoratif bir gül oluşturmak için kullanın.
12. 9
    Servisten önce tartletleri buzdolabında soğutun.