Cardamom Knots

Hazırlanışı

1. 1
   Bir kapta unu ve kakuleyi karıştırıp ortasını havuz gibi açın. Havuza ılık sütün bir kısmını, şekerin bir kısmını ve kuru mayayı ekleyip yaklaşık 10 dakika kabarıp köpürmesini bekleyin.
2. 2
   Kalan malzemeleri ekleyip yaklaşık 8-10 dakika yoğurarak pürüzsüz, yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 60-90 dakika, gözle görülür şekilde iki katına çıkana kadar mayalandırın.
3. 3
   İç harcı için tereyağını, şekeri ve kakuleyi pürüzsüz, sürülebilir bir kıvamda karıştırın.
4. 4
   Hamuru dikdörtgen şeklinde açın ve kakuleli tereyağını her yerine eşit şekilde sürün.
5. 5
   Bir kenarı ortaya doğru katlayın, ardından diğer kenarı onun üzerine kapatın.
6. 6
   Hamuru 8-10 eşit kalınlıkta şeride kesin.
7. 7
   Her şeridi bir ucu bitişik kalacak şekilde uzunlamasına ortadan kesin.
8. 8
   Şeritleri hafifçe uzatın, üzerine burgu verip parmaklarınıza dolayarak düğüm şeklini verin. Ucunu düğümün altına sıkıştırın.
9. 9
   Çörekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve yaklaşık 20 dakika daha mayalanmaya bırakın.
10. 10
    Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
11. 11
    180°C (350°F) alt-üst ayarında yaklaşık 18-22 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.