Böğürtlen Kremalı Hamur İşi

Hazırlanışı

1. 1
   Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın.
2. 2
   Bir tencerede süt, mısır nişastası, yumurta sarıları, şeker ve vanilya özünü karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar ısıtın.
3. 3
   Muhallebiyi ocaktan alın, tereyağını ekleyin ve soğumasını bekleyin.
4. 4
   Yufka hamurunu açın ve sekiz eşit dikdörtgen kesin.
5. 5
   Her dikdörtgenin ortasına bir miktar muhallebi koyun ve üzerine birkaç böğürtlen ekleyin.
6. 6
   Hamuru iç harcın üzerine kapatın ve köşeleri birleştirin.
7. 7
   Bir yumurta sarısını bir yemek kaşığı süt ile çırpın ve hamurların üzerine fırınlamadan önce sürün.
8. 8
   Hamur işlerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. 9
   Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
10. 10
    Hamur işlerini servis etmeden önce kısa bir süre soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin.