Apple Pie Rolls von Food with Style, fertig angerichtet
Briyoş

Elmalı Turta Ruloları

Apple Pie Rolls

Yumuşacık mayalı hamurun içi, baharatlı elmalı iç harçla dolu - nemli, yumuşak ve sıcacık tarçın lezzetiyle dolup taşıyor.

Paylaş
Porsiyon
8 çörek
Hazırlık 1 saat
Pişirme 20 dakika

İçindekiler

  • Mayalı Hamur İçin
  • Elmalı Pay İç Harcı İçin
  • Üzerini Fırçalamak ve Süslemek İçin

Hazırlanışı

  1. 1
    Unu eleyip ortasına bir çukur aç. İçine mayayı, biraz şekeri ve biraz ılık sütü ekle. 10 dakika mayalanmaya bırak. Kalan sütü, tereyağını, yumurtayı, vanilyayı ve şekeri ekleyip 8-10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde et. Yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırak.
  2. 2
    Elmaları soy ve küp küp doğra. Tereyağını erit, şekeri, tarçını, muskatı ve vanilyayı ekle. Elmaları ilave edip limon suyuyla birlikte yumuşayana kadar 6-8 dakika pişir. Mısır nişastasını suyla karıştırıp harcın içine kat, koyulaşması için 1 dakika daha pişir. Kıyılmış badem/cevizi ekle. Tamamen soğumaya bırak.
  3. 3
    Hamuru yaklaşık 35 × 25 cm boyutunda dikdörtgen şeklinde aç. İç harcın yaklaşık üçte ikisini hamurun üzerine eşit şekilde yay.
  4. 4
    Yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kes. Her şeridi uzun kenarından başlayarak rulo yap.
  5. 5
    Yuvarlak bir fırın kabını (27 cm) yağla. Ruloları içine diz. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sür ve kıyılmış kuruyemiş serp.
  6. 6
    180 °C'de (350 °F) altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişir.
  7. 7
    Pişirdikten sonra rulolara kalan eritilmiş tereyağını bir kez daha sür ve hafifçe soğumaya bırak. Kalan elmalı iç harcını her rulonun üzerine kaşıkla böl. Üzerine hafifçe pudra şekeri serp. Yumuşacık, tarçın kokulu, meyveli ve nemli - sanki elmalı turtanın güzel bir rulo haline gelmiş hali, üstüne de ekstra iç harçla.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Adım adım videoyla pişir

Bu tarife uygun kurs modülü: Mayalı hamur

  • 9 modül ve 34 video dersli pastacılık kursu
  • Food with Style Baking Chef ile birebir sohbet
  • Community sohbeti ve 100 tarifli E-kitap
Baking Club'ı keşfet

Ayda 14,90 € fiyatından başlar, her ay iptal edebilirsin

Starter Baking Set ile 7 gün ücretsiz

FAQ

Apple Pie Rolls Soruları

Evet, elma iç harcını bir gün önceden yapıp üzeri kapalı şekilde buzdolabında saklayabilirsin. Zaten hamurun üzerine konmadan önce tamamen soğuması gerekiyor, yani bu sana zaman kazandırır. Üzerine kaşıkla dökmek istediğin kısmı ayır ve istersen servis etmeden önce hafifçe ısıt.

Elinde sadece kuru aktif maya varsa aynı miktarda kullanabilirsin, ama uyanması için ılık sütte biraz daha beklet. Süt yerine bitkisel bir içecek de olur, yeter ki ılık olsun, sıcak olmasın. Sıcak sıvı mayaya zarar verebilir ve hamurun düzgün kabarmayabilir.

Çoğunlukla iç harç hamurla buluştuğunda hâlâ ılık ya da fazla sulu oluyor. Tamamen soğumasını bekle ve nişastanın tam bir dakika pişmesine dikkat et ki iyice koyulaşsın. Hamurun üzerine sadece yaklaşık üçte ikisini sürmek de ruloların pişerken patlamasını önler.

Üzeri gevşekçe kapalı şekilde oda sıcaklığında bir gün, hava geçirmez bir kapta buzdolabında ise biraz daha uzun süre saklayabilirsin. Yumuşak, taze hissini geri getirmek için bir ruloyu fırında ya da mikrodalgada kısaca ısıt. Elmalı süsleme ve pudra şekeri en iyisi servisten hemen önce eklenir, böylece şeker erimez.

Elstar, Boskop ya da Honeycrisp gibi sert, hafif ekşi elmalar pişerken şeklini korur ve gerçek elmalı turta lezzetini verir. Kuruyemiş sevmiyorsan ya da evde alerji varsa, hem iç harçtan hem de üstten çıkarabilirsin. Çıtırlık için doğranmış tohumlar da iş görür.

lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır

700'den fazla nefis tarif keşfet

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Elmalı Tartlet

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Elmalı Milföy Rulo

Topfengolatschen von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Topfengolatschen

Blueberry Croissants von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Yaban Mersinli Kruvasan

apricot streusel buns
Brioche

Kayısılı Streuselli Çörekler

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Elmalı Güller

Maritozzi von Food with Style, fertig angerichtet
Brioche

Maritozzi

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Tüm tarifleri keşfet