Chocolate Crescents

Hazırlanışı

1. 1
   Unu bir kaba ele ve ortasını havuz gibi aç. Havuza 1 çay kaşığı şeker ile mayayı ekle, sütün bir kısmını dök ve köpürene kadar 10 dakika beklet.
2. 2
   Kalan sütü, şekeri, yumurtayı, vanilya özütünü ve tuzu ekle. Hepsini pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğur (elde ya da mikserle yaklaşık 10 dakika). Tereyağını azar azar ekleyerek hamur yumuşayıp kabın kenarlarından ayrılana kadar yoğurmaya devam et.
3. 3
   Damla çikolatayı orta hızda, sadece hamura eşit dağılacak kadar karıştır - çikolata erimesin diye fazla karıştırma. Hamurun üzerini ört ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 60-75 dakika mayalandır.
4. 4
   Hamuru 10 eşit parçaya böl. Her parçayı yumuşak bir üçgen olacak şekilde aç. Üçgenin ortasından ucuna doğru 6 küçük çizik at - geniş tarafı kesme. Geniş taraftan başlayarak rulo yap ve ay şekli ver.
5. 5
   Çörekleri fırın tepsisine diz, üzerini ört ve 20-30 dakika daha dinlendir.
6. 6
   Üzerlerine krema veya süt sür ve önceden ısıtılmış 180 °C alt-üst ayarında (fanlı fırında 160 °C) 15-18 dakika, altın rengini alana kadar pişir.
7. 7
   Fırından çıkar, temiz bir bezle örtüp soğumaya bırak. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serp. Pamuk gibi, bol çikolatalı ve mis kokulu - bu çörekler en çok taze taze yenince makbuldür.