Porsiyon
Birimler
Hazırlık
60 dakika
Pişirme
25 dakika
İçindekiler
- Hamur İçin
- Balkabağı Harcı İçin
- Üzeri İçin
Hazırlanışı
-
1
Geniş bir kapta unu, şekeri, mayayı ve tuzu karıştırın. Ilık sütü, yumuşamış tereyağını, yumurtayı ve 1 yemek kaşığı balkabağı püresini ekleyin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 1 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın
-
2
Harç için balkabağı püresini esmer şeker, tarçın ve yumuşamış tereyağı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
-
3
Hamuru hafif unlanmış tezgâhta dikdörtgen şeklinde (yaklaşık 30x40 cm, 0.5 cm kalınlığında) açın. Balkabağı harcını hamurun üzerine eşit şekilde sürün. Hamuru yaklaşık 12 şeride bölün, ardından her şeridi rulo yapın.
-
4
Ruloları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve elinizle hafifçe bastırarak yayın. 15 dakika daha mayalanmaya bırakın.
-
5
Ruloların üzerine kıyılmış cevizleri serpin.
-
6
Fırını 180°C (356°F) derecede ısıtın. Balkabaklı ruloları 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.
-
7
Balkabaklı ruloları tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Video
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
