Biscuiți sărați

Preparare

1. 1
   Preîncălzește cuptorul la 170°C (340°F) (static) pentru a coace acești biscuiți fragezi.
2. 2
   Într-un bol, pune untul moale, uleiul, oul și albușul (păstrează gălbenușul deoparte) și amestecă bine.
3. 3
   Adaugă zahărul, sarea și oțetul de mere și amestecă bine.
4. 4
   Adaugă praful de copt în aluat, apoi încorporează treptat făina. Frământă aluatul până devine fin și nu se mai lipește de mâini. Mai adaugă făină dacă este nevoie.
5. 5
   Întinde aluatul și decupează biscuiți mici cu o formă în formă de floare.
6. 6
   Amestecă gălbenușul păstrat cu aproximativ o lingură de lapte și unge biscuiții.
7. 7
   Presară semințe de susan, chimen negru și chia peste biscuiții unși cu ou.
8. 8
   Așază biscuiții în tava tapetată cu hârtie de copt și coace-i în cuptorul preîncălzit aproximativ 20 de minute, până se rumenesc frumos.
9. 9
   După coacere, scoate biscuiții din cuptor și lasă-i să se răcească complet, ca să devină crocanți.