Croissante cu Biscuiți

Preparare

1. Pentru Croissante
2. 1
   Preîncălzește cuptorul la 180°C (356°F)
3. 2
   Întinde aluatul foietaj și taie-l în triunghiuri (triunghiuri mai mici pentru croissante mini). Fă o mică tăietură în mijlocul bazei fiecărui triunghi.
4. 3
   Rulează triunghiurile de la bază spre vârf și așază-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
5. 4
   Bate împreună gălbenușul de ou și laptele, apoi unge croissantele cu acest amestec.
6. 5
   Coace croissantele în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 12-15 minute până devin ușor aurii. Nu le coace prea mult, deoarece vor mai intra în cuptor mai târziu. Scoate-le din cuptor și lasă-le să se răcească complet.
7. Pentru Biscuiți
8. 6
   În timp ce croissantele se coc, bate împreună untul, zahărul și zahărul brun până când amestecul devine ușor și pufoasă. Adaugă gălbenușul de ou și extractul de vanilie și amestecă bine. Combină făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi adaugă treptat la amestecul de unt. Încorporează chipsurile de ciocolată mini.
9. 7
   Taie cu grijă croissantele răcite pe lungime (fără a tăia complet).
10. 8
    Pune o mică lingură de aluat de biscuiți în centrul fiecărei croissante și strânge ușor vârfurile pentru a preveni scurgerea aluatului. Pune o mică bucată ovală de aluat de biscuiți deasupra fiecărei croissante.
11. 9
    Coace croissantele umplute timp de încă 8-10 minute până când aluatul de biscuiți devine ușor maroniu.