Aby osiągnąć idealną, chrupiącą teksturę dla swoich Rogalików z Kremem, kluczowe jest użycie wysokiej jakości ciasta francuskiego. Zacznij od dobrze rozmrożonego arkusza ciasta francuskiego, ponieważ praca z zimnym ciastem może utrudnić oddzielanie się warstw podczas pieczenia. Podczas wałkowania ciasta upewnij się, że jest równomierne i nie przegniataj ciasta. Odpowiednia technika owijania ciasta francuskiego wokół form jest kluczowa; lekko nakładaj paski, aby stworzyć ciasne zamknięcie, pozostawiając miejsce na rozrost ciasta. Wreszcie, pieczenie w odpowiedniej temperaturze (około 200°C lub 392°F) zapewnia, że ciasto pięknie rośnie, tworząc pożądaną, chrupiącą warstwę. Unikaj częstego otwierania drzwi piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.