Jam Brioche

Przygotowanie

1. 1
   Mąkę wsyp do miski i zrób w środku dołek. Do dołka dodaj drożdże z odrobiną mleka i cukru i pozostaw na chwilę, aż zaczną pracować.
2. 2
   Dodaj pozostałe składniki (mleko, masło, jajko, sól) i wyrób gładkie ciasto (około 8-10 minut).
3. 3
   Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 60-90 minut, aż podwoi objętość.
4. 4
   Ciasto podziel na 9-10 równych części i uformuj kulki.
5. 5
   Każdą kulkę rozwałkuj na mały prostokąt.
6. 6
   Na środku połóż łyżeczkę dżemu morelowego i rozsmaruj cienką warstwą.
7. 7
   Zwiń od dłuższego boku w niewielki rulon.
8. 8
   Rulon przetnij wzdłuż na pół, tak aby było widać warstwy.
9. 9
   Delikatnie skręć obie części ze sobą (przekrojoną stroną do góry).
10. 10
    Połącz końce (jeden pod spodem, drugi na wierzchu).
11. 11
    Ułóż na blasze i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 15-20 minut.
12. 12
    Ostrożnie posmaruj mieszanką żółtka z mlekiem.
13. 13
    Piecz w 180°C (350°F), grzałka góra-dół, przez 18-22 minut na złoty kolor.
14. 14
    Ostudź i oprósz lekko cukrem pudrem. Super miękkie, warstwowe brioche z owocowym nadzieniem