Pudding Swirls

Przygotowanie

1. Na ciasto
2. 1
   Rozpuść suche drożdże w letnim mleku i odstaw, aż zacznie się pienić. W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli.
3. 2
   Dodaj roztopione masło i ubite jajko do mąki, a następnie dodaj mieszankę drożdży z mlekiem. Wyrabiaj wszystko na gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj więcej mąki lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
4. 3
   Przykryj ciasto i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. 4
   Na krem budyniowy
6. 5
   W międzyczasie przygotuj krem budyniowy. Podgrzej mleko w rondlu, aż zacznie wrzeć. W misce ubij żółtka z cukrem i skrobią kukurydzianą, aż masa stanie się jasna i kremowa.
7. 6
   Powoli wlej ciepłe mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby nie ściąć jajek. Wróć mieszankę jajeczno-mleczną do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
8. 7
   Zdejmij z ognia i wmieszaj ekstrakt waniliowy lub nasiona. Pozwól, aby krem budyniowy ostygł.
9. 8
   Ostatnie kroki
10. 9
    Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt na oprószonej mąką powierzchni.
11. 10
    Rozsmaruj ostudzony krem budyniowy równomiernie na cieście. Zwiń ciasto od dłuższego boku, aby utworzyć długi wałek.
12. 11
    Pokrój wałek na plastry o grubości około 2 cm, lekko je spłaszcz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozwól, aby spirale wyrosły ponownie przez kolejne 15-20 minut.
13. 12
    Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz pudding swirls przez około 15-20 minut, aż będą złotobrązowe. Wyjmij z piekarnika i pozwól całkowicie ostygnąć.
14. 13
    Posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz, i podawaj.